Name: 삼겹살 꽈리고추 볶음
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삼겹살 200g; 꽈리고추 200g; 적양파 1/2개; 다진 마늘 1T; 어간장 1T; 굴소스 1/2T; 통깨 약간; 케일 10장

삼겹살 꽈리고추 볶음

밥 반찬으로 먹어도 맛있고 술안주로도 최고일듯해요. 저는 '삼겹살 꽈리고추볶음'을 밥에 비벼서 케일쌈이랑 먹었는데 완전 꿀 조합이었답니다. 특별한 양념을 넣은 것도 아닌데 너무너무 맛있더라고요.! 특별한 양념이라는 뜻은 보통 두루치기나 주물럭을 만들 때 설탕을 많이 쓰게 되잖아요. 저는 알룰로스도 넣지 않고 마늘 한 스푼, 어간장 한 스푼, 저당 굴 소스 반 스푼으로 간을 맞췄는데 속세 맛 부럽지 않더라고요. 어간장이 없으면 진간장과 참치 액젓을 1:1 비율로 넣어보세요. 저당 굴 소스는 100g, 30kcal인데 당류가 0%라서 이 정도면 성분이 착한 편이라 허용합니다. 오늘 요리에 반 스푼만 넣어도 맛있더라고요.

1인분

15분 이내

초급

마들렌

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STEP 1/12

삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 2/12

꽈리고추를 식초물에 담가 깨끗이 씻은 후 반으로 잘라주세요. Tip. 통으로 넣으면 간이 잘 베이지 않아요.
STEP 3/12

양파를 얇게 썰어주세요.
STEP 4/12

삼겹살을 취향껏 구워주세요. 저는 바싹하게 구웠지만 부드러운 식감을 좋아하면 80% 정도만 익혀주세요. 바싹하게 구우면 사실 고기가 질겨져서 맛이없쥬?. ㅎ 저는 고기를 먹을 줄 몰라서 바싹하게 구워서 고소한 맛에 먹거든요.(힛)
STEP 5/12

꽈리고추를 넣어주세요.
STEP 6/12

다진 마늘 한 큰 술을 넣어주세요.
STEP 7/12

어간장 한 큰 술을 넣어주세요. 어간장이 없으면 진간장과 참치 액젓을 1:1 비율로 넣어주시면 됩니다.
STEP 8/12

고춧가루 한 큰 술을 넣어주세요. Tip. 고춧가루를 너무 많이 넣으면 텁텁해져요. 매운 걸 좋아하면 청양고추를 얇게 썰어 넣거나 청양고추가루를 추가해 보세요.
STEP 9/12

양파를 넣고 볶아주세요.
STEP 10/12

저당 굴 소스 반 스푼을 넣고 볶아주세요.
STEP 11/12

불을 끄고 후추를 넣고 휘리릭 섞어주면 완성입니다. 여기서 맛을 보고 참기름 한 바퀴 둘러 주셔도 되고요. 저는 참기름 넣지 않아도 충분히 맛있었습니다. 사실 돼지기름에 볶으면 뭐, 말해 모해요. 맛보장 맞쥬?.ㅎ
STEP 12/12

삼겹살 꽈리고추 볶음을 상추쌈이나 깻잎에 싸 먹어도
맛있겠쥬