녹두 족발탕 만들기 녹두죽 끓이는법 - 여름 보양식, 중복음식, 말복음식, 복날음식
남은 족발과 녹두 넣어서 맛있게 만든 보양식인 녹두 족발탕입니다. 만들기도 간단하고 고소하니 참 맛있어요.
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/13녹두 족발탕 만들 재료 준비했어요. 녹두는 거피 녹두이고 족발은 남은 배달 족발입니다.
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STEP 2/13녹두는 서너번 씻은 후 두시간동안 물에 담구어 불려줍니다. 불린 녹두는 두손으로 비비면서 씻으면 껍질이 물에 둥둥 뜰거예요. 껍질을 흘려보내시면 더 깔끔한 녹두씻기가 된답니다.
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STEP 3/13배달족발 남은거 준비했어요.
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STEP 4/13대파는 송송 썰고 통마늘 준비했습니다.
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STEP 5/13넉넉한 냄비에 족발, 불린 녹두, 통마늘 넣고 물 1.5L 부어주세요.
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STEP 6/13센불에서 뚜껑 비스듬히 닫고 끓여줍니다.센불
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STEP 7/13끓으면 중불로 줄이고 떠오르는 거품은 걷어내어줍니다.끓으면 중불
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STEP 8/13뚜껑 비스듬히 닫고 끓여주세요.
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STEP 9/13가끔 저어주세요.
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STEP 10/1330분 정도 끓인 후 소금으로 간을 맞추어주세요.
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STEP 11/13맛술 2큰술도 넣었습니다.
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STEP 12/13농도는 살짝 걸쭉해지면 된답니다. 완성되었어요.
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STEP 13/13그릇에 담고 송송 썬 대파와 후추 톡톡 뿌려서 맛있게 드세요.
밥 한술 말아서 드시면 더 맛있어요.
- 남은 족발과 녹두로 만든 영양식입니다.
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