Name: 백종원 족발덮밥 만들기 태국식 느억맘 소스 - 남은 족발 요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 족발 250g; 양파 150g; 삶은 계란 4개; 밥 420g; 물 500ml; 다진양파 3큰술; 다진마늘 1큰술; 다진 홍고추 2큰술; 다진 청양고추 2큰술; 까나리액젓 2큰술; 설탕 2큰술; 식초 2큰술; 진간장 6큰술; 황설탕 3큰술; 식초 2큰술; 소금 1큰술

백종원 족발덮밥 만들기 태국식 느억맘 소스 - 남은 족발 요리

남은 배달족발로 만든 족발덮밥입니다. 믿고 보는 백쌤 레시피로 만들었어요. 맛 보장! 너무너무 맛있어요. 입에서 살살 녹는 갈비찜 맛입니다.

2인분

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

재료

느억맘 소스

족발덮밥 양념

진간장
6큰술 구매
황설탕
3큰술 구매

계란 삶을 때

식초
2큰술 구매
소금
1큰술 구매

조리도구

냄비
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나무도마
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유리볼
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덮밥그릇
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
계란 조리법
청양고추 보관법
까나리액젓 조리법
설탕 조리법
진간장 조리법
황설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 계란을 삶아볼께요. 냄비에 식초 2큰술, 소금 1큰술 넣고 계란이 잠기도록 물 넣고 뚜껑 닫아서 센불에 끓여줍니다.
냄비
센불
STEP 2/12

끓으면 30초 후 불 끄고 뚜껑 닫아서 6분간 둡니다. 6분 후 계란을 꺼내서 찬물에 10분간 담구었다가 껍질을 벗겨줍니다. 계란끼리 톡톡 부딪쳐서 계란에 금이 생기게 해주면 껍질을 더 잘 벗길수있어요. 계란은 반숙으로 삶았답니다. 계란 삶는법 링크 올려드려요: @7003676
STEP 3/12

남은 배달 족발입니다.
STEP 4/12

족발과 양파를 잘게 썰어주세요.
STEP 5/12

넉넉히 큰 냄비에 양파, 족발 넣고 물 500ml 부어줍니다. 진간장 6큰술, 황설탕 3큰술도 넣어주세요.
냄비
STEP 6/12

센불에서 뚜껑 비스듬히 닫고 끓여줍니다.
센불
STEP 7/12

20분 후 삶은 계란 넣어주세요.
STEP 8/12

다시 뚜껑 비스듬히 닫고 끓여줍니다. 계속 센불에서 끓여주세요.
STEP 9/12

30분 더 끓이니까 소스가 자박자박 해졌어요. 완성입니다.
STEP 10/12

양파, 마늘, 청홍고추 다져주세요.
STEP 11/12

설탕 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 식초 2큰술, 다진 청홍고추, 마늘, 양파 넣고 잘 섞어주면 느억맘 소스 완성입니다.
STEP 12/12

밥과 함께 그릇에 담고 느억맘 소스 곁들이면 너무너무 맛있답니다. 입에서 살살 녹는 갈비찜 같고 중독성 있는 맛이에요.