Name: 팥 앙금을 넣은 말차 팥 파운드케이크 (말차소보로 만드는 법)
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 100g; 설탕a 20g; 노른자 2개; 박력분 100g; 아몬드가루 30g; 말차가루 10g; 베이킹파우더 3g; 흰자 2개; 설탕b 50g; 버터 40g; 설탕 30g; 박력분 50g; 강력분 20g; 아몬드가루 20g; 말차가루 5g; 우유 20g

팥 앙금을 넣은 말차 팥 파운드케이크 (말차소보로 만드는 법)

자세한 공정과 레시피는

https://blog.naver.com/nokim5800/223091235308

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전체보기

STEP 1/18

주걱으로 설탕과 버터를 풀어준 뒤
STEP 2/18

가루류를 체 쳐 넣고 주걱으로 섞다가
STEP 3/18

우유를 넣고 주걱으로 섞어서 마무리 한다.
STEP 4/18

말차 소보로(크럼블) 완성
STEP 5/18

버터와 계란을 상온에 1시간 이상 꺼내둔다. 팥을 적당한 크기로 길쭉하게 뭉쳐 놓는다.
STEP 6/18

상온의 버터를 핸드믹서로 풀어주고 설탕을 넣고 색이 뽀얗게 아이보리색으로 변하고 볼륨이 생길 때까지 믹싱한다.
STEP 7/18

노른자를 2회에 걸쳐 나누어 넣고 고속으로 휘핑한다.
STEP 8/18

다른 볼에 계란 흰자를 넣고 핸드믹서 중속으로 풀어준 뒤
STEP 9/18

거품이 생기면 설탕의 1/2을 넣고 중속으로 1~2분 믹싱한다.
STEP 10/18

나머지 설탕을 모두 넣고 머랭이 매끈하게 만들어질 때까지 믹싱한다.
STEP 11/18

2번에 머랭의 1/2을 넣고 핸드믹서 1단으로 풀어준 뒤 가루류를 체 쳐서 넣고~
STEP 12/18

.주걱이나 핸드믹서(1단)으로 섞어 준다.
STEP 13/18

나머지 머랭을 모두 넣고 주걱이나 핸드믹서(1단)으로 섞어서
STEP 14/18

매끈하게 마무리한다.
STEP 15/18

짤주머니에 반죽을 넣고 반죽을 틀에 1/3 채운 뒤 뭉쳐놓은 앙금을 넣고
STEP 16/18

반죽을 다시 채운 뒤
STEP 17/18

소보로로 덮어 준다.
STEP 18/18

160도 24분 굽는다. 오븐에서 빼서 다 식은 후 틀에서 분리한다.
틀에 버터 칠을 하지 않더라도 다 식은 뒤에 분리하면 이렇게 깔끔하게 분리가 돼요.