영양만점 이색요리 '양배추치즈롤'
부드러운 양배추 잎 안을 영양 가득한 재료로 채워주고, 새콤한 토마토 소스와 고소한 치즈를 듬뿍 올려 한 끼 든든하게 먹을 수 있는 요리입니다 :)
4인분 
60분 이내 
중급 맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10다짐육, 양파, 당근에 다진마늘과 소금, 후추, 시럽으로 간을 해준다. 시럽 대신 설탕을 약간 넣어도 된다.
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STEP 2/10서로 잘 뭉쳐지도록 치대가며 섞어준다.
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STEP 3/10양배추는 1통을 통째로 써도 되는데, 겉부터 한 겹씩 가능한 찢어지지 않도록 벗겨주는 것이 포인트다.심지를 먼저 제거해 준비한다.
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STEP 4/10뻣뻣한 줄기 부분을 제거해도 되지만 줄기 부분에는 영양도 많고, 오늘은 적은 양이라 모두 찜기에 넣어주었다. 줄기가 부러지지 않고 말랑해지도록 쪄준다.
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STEP 5/10양배추에 준비해 둔 고기 속을 적당히 뭉쳐 올려주고 돌돌 말아준다. 양배추가 클 경우 양 옆을 여며 돌돌 말아주면 내용물이 고정되는 효과가 있다.
이 때 안에 치즈를 같이 넣어줘도 된다.
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STEP 6/10준비된 팬이나 냄비 안에 양배추롤을 가지런히 올려준다.
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STEP 7/10토마토소스 500g을 다 붓고, 물은 70ml정도만 넣어준다. 뚜껑을 닫고 안까지 고루 익도록 15분 정도 중불에서 푹 익혀준다.토마토 케첩을 사용해도 되는데, 개인적으로는 100% 토마토로만 만든 소스를 더 추천한다.
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STEP 8/10안에서 고기와 야채즙이 토마토소스와 어우려져서 감칠맛이 난다. 이 때 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려준다.
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STEP 9/10소스를 살짝 위에 끼얹어주며 약불에서 1분 정도 있으면 치즈가 녹아 이렇게 쭈욱 늘어난다.
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STEP 10/10불을 끄고 그릇에 예쁘게 담아낸 뒤 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해주면 끝.
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