레몬 케이크 만들기, 레몬 초콜릿 코팅
좀 더 자세한 공정과 레시피는
https://blog.naver.com/nokim5800/223084476214
참고하세요.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.
재료
- 레몬케이크 재료
-
- 코팅 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/11틀에 버터 칠을 해둔다. 우유+버터+레몬제스트를 중탕해서 온도를 약 60도 정도로 유지해 준다. 핸드믹서로 계란을 풀어주고 설탕을 넣고
-
STEP 2/11휘핑한다.
-
STEP 3/11부피가 커지고 색이 아이보리 색으로 변하고 반죽을 휘퍼로 들었다 떨어뜨렸을 때 모양이 남을때까지 휘핑한다. 핸드믹서 저속(1단)으로 약 1분간 기포 정리를 한다.
-
STEP 4/11가루류를 체 쳐 넣고
-
STEP 5/11주걱으로 매끈하게 섞어준다.
-
STEP 6/11버터+우유+레몬제스트가 있는 볼에 반죽을 일부 덜어서 휘퍼로 섞어준 뒤 4번에 넣고 주걱으로 매끈하게 섞어서 마무리한다.
-
STEP 7/11짤주머니에 반죽을 넣는다.
-
STEP 8/11틀의 90%정도 팬닝한다.
-
STEP 9/11170도 13분 굽는다.
-
STEP 10/11완성
-
STEP 11/11초콜릿 코팅한다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,