장어 초밥 만들기 - 복날 음식, 여름 보양식
장어초밥을 집에서도 손쉽게 만들 수 있어요. 도톰한 민물장어로 만들어서 너무너무 맛있답니다. 오는 초복에는 보양식으로 장어초밥 어떠세요?
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술 넣고 잘 저어서 단촛물 만들었어요. 단맛과 신맛은 취향껏 설탕, 식초를 가감해주세요.
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STEP 2/13뜨거운 밥 2공기를 넣고 단촛물에 잘 버무려서 식혀줍니다.
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STEP 3/13초벌구이가 된 민물장어입니다. 인터넷으로 쉽게 구매할수있어요.
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STEP 4/13장어는 3센치 너비로 잘라주었어요.
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STEP 5/13
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STEP 6/13장어를 앞뒤와 옆면을 돌려가면서 노릇노릇하게 구워주세요.
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STEP 7/13구운 장어는 접시에 옮겼습니다.
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STEP 8/13장어와 같이 딸려온 소스입니다. 간장소스와 고추장소스입니다.
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STEP 9/13장어에 소스를 발라주었어요.
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STEP 10/13초생강은 2큰술 정도 잘게 썰어줍니다.
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STEP 11/13위생장갑 끼고 식힌 초밥을 한입 크기로 쥐어줍니다. 위생장갑 끼면 밥알이 들러붙지않아 물 묻히지않아도 잘 쥐어진답니다.
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STEP 12/13접시에 만들어놓은 초밥을 올리고 고추냉이를 적당량 올려주세요.
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STEP 13/13초밥 위에 장어 올리고 초생강도 올려줍니다. 어린잎채소와 케이퍼 곁들이면 더 맛있어요. 입에서 살살 녹는 장어초밥 맛있게 만들어서 드세요!
- 장어는 후라이팬에 기름 없이 중약불에서 노릇노릇하게 구워주세요.
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