[물없이 오이장아찌 담그는법] 일년내내먹어도 골마지가 끼지않은 오이장아찌 맛있게 담는 레시피
무더운 여름이 오기전에 담아두면 일년내내 먹을 수 있는 오이장아찌 입니다 물없이 담는 오이장아찌 아직 담지 않았다면 꼭 만들어 보세요 일년내내 골마지가 끼지않아 오독오독하게 먹을수 있는 오이장아찌 레시피 입니다
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12오이 100개를 준비 합니다
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STEP 2/12오이 꽃을 떼고 부드러운 수세미로 살살 씻어서 물기를 쫙~빼 줍니다
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STEP 3/12큰 용기에 김장용 비닐봉투2겹을 용기에 넣어 줍니다
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STEP 4/12물기 빠진 오이를 차곡차곡 쌓아서 넣어 줍니다
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STEP 5/12오이장아찌에 넣을 양념 200ml 종이컵 기준 오이 100개 기준입니다 소금 5컵 설탕 8컵 식초 8컵 소주 1병(작은병)
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STEP 6/12잘 섞여 지도록 저어 줍니다
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STEP 7/12만든 소스를 부어줍니다
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STEP 8/12김장비닐 봉투를 꽁꽁 묶어주세요 시원한 그늘에 보관하세요~
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STEP 9/12하루에 2~3회씩 위,아래를 뒤 집어 주세요 ❤ 가스가 차면 가스를 빼주세요 가스를 빼지 않으면 오이에 가스차 터지게 되는데 먹는데는 지장이 없어요
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STEP 10/125~7일이 지나면 오이가 노랗게 되면서 쪼글쪼글해 집니다 오이장아찌 완성 입니다 기온에 따라 시간이 달라질수 있어요
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STEP 11/12오이장아찌가 완성되면 절인물은 버리고 김치통이나 지퍼팩에 담아서 김냉에 보관하시면 일년내내 골마지가 끼지 않고 맛있게 딀수 있답니다
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STEP 12/12밥도둑 오이장아찌 무침입니다 여름철 밑반찬으로 최고 입니다 꼭 만들어 보세요
- ❤ 오이를 절이고 김장비닐봉투가 살짝 부풀어 오르면 가스를 빼주세요
오이장아찌 맛보장 레시피
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