가다랑이 간장으로 쯔유 만드니 넘 쉽네.
여름이 시작되면 늘 만들던 쯔유.. 나이 드니 귀찮아서 만들지 않다가 좀 쉬운 방법으로라도 만들어볼까.. 하던 중 가다랑이간장을 한병 구입했더니 두루두루 스임새도 많도 쯔유 만들기도 쉽네요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11마른 재료를 냄비에 차곡차곡 넣으세요
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STEP 2/11젖은 재료들을 모두 넣으세요
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STEP 3/11뚜껑을 닫고 하룻밤 냅둡니다.
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STEP 4/11다음날 다시마는 건져내고 10분만 끓이니다.
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STEP 5/11멸치랑 표고는 그대로 놔두고 뚜껑을 덮고 서서히 식힙니다.
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STEP 6/11식으면 멸치랑 표고를 건자고 체에 걸러 병입합니다.
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STEP 7/11건져놓은 표고는 가위로 잘게 잘라서 여분의 간장을 꼭 짜고~~
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STEP 8/11참기름과 통깨로만 양념해서 밑반찬으로 드세요.
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STEP 9/11그리고 건져놓은 멸치는 그냥 먹어도 되고...
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STEP 10/11풋고추를 졸인후 같이 섞어서 역시 밑반찬으로 활용하세요.
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STEP 11/11제가 사용한 가다랑이 간장입니다.
쯔유 맛보장 레시피
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