농어머리구이만들기 제철 자연산 농어구이 생선머리요리 어두일미일세 농어낚시

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남편이 농어낚시를 갔다가 회손질을 받으면서 챙겨온 농어머리. 이 농어머리로 도미머리조림처럼 농어머리조림할려다가 농어머리구이를 만들었는데, 결론부터 먼저 말씀드리면 완전 맛있었네요. 어두일미맞네요! 농어머리구이 초간단인데 엄청 맛있네요.

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STEP 1/10

손질한 농어머리를 깨끗이 흐르는물에 씻습니다.
STEP 2/10

미림을 뿌려서 골고루 바릅니다.
STEP 3/10

소금을 뿌립니다.
STEP 4/10

백후추(또는 흑후추)를 뿌립니다.
STEP 5/10

농어머리를 뒤집어서 반복한 후,
잠시 둡니다.
STEP 6/10

달군 팬에 식용유를 두르고, 농어머리를 후라이팬에 놓습니다.
STEP 7/10

종이호일로 덮습니다.
STEP 8/10

기름이 튀기 시작하면 대파(푸른부분)를 넣습니다. 기름이 튀는 것도 덜하고, 생선특유의 비린내 냄새도 덜합니다.
STEP 9/10

농어머리가 어느정도 익으면 뒤집습니다.
자주 뒤집지 않습니다.
STEP 10/10

농어머리가 익으면 그릇에 담습니다.

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