삼겹살 굽는법 기름 안튀게 굽기 김치볶음 만들기
집에서 삼겹살 한번 구우려면 기름이 사방팔방 다 튀고 난리가 납니다. 삼겹살 기름 한방울도 안튀고 맛있게 굽는 법 아주 간단하답니다. 김치볶음도 맛있게 만들어서 삼겹살구이와 함께 드시면 더 맛있지요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18삼겹살과 묵은지 준비했어요.
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STEP 2/18김치는 작년 11월에 했던 김장김치입니다.
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STEP 3/18삼겹살은 껍질이 붙은 오겹살로 준비했어요.
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STEP 4/18중불에서 넉넉한 냄비 또는 후라이팬에 버터 1큰술 녹여줍니다.
삼겹살 구울때 버터를 넣으면 고기의 육질이 더 연해지고 잡내가 나지않아요.후라이팬 또는 냄비중불
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STEP 5/18삼겹살을 깔고 허브솔트 또는 소금, 후추를 골고루 뿌려주세요.
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STEP 6/18뚜껑 닫고 구워줍니다. 구울때 뚜껑을 닫으면 고기가 빨리 익으면서도 육즙을 가두어주어 고기가 아주 연하게 구워진답니다.
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STEP 7/18고기의 밑면이 노릇노릇하게 구워졌을 때 뒤집어주세요.
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STEP 8/18다시 허브솔트 톡톡 뿌려줍니다.
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STEP 9/18뚜껑을 다시 닫고 뒤집은 면도 노릇노릇해지도록 좀 더 구워줍니다.
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STEP 10/18삼겹살이 아주 노릇노릇하게 잘 구워졌어요.
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STEP 11/18접시에 키친타올 깔고.
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STEP 12/18구운 삼겹살을 담아줍니다.
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STEP 13/18냄비 바닥에는 삼겹살 기름이 많이 있네요. 여기다가 김치를 구워봅시다.
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STEP 14/18김치를 깔고 설탕 2큰술 뿌려주세요. 신김치에 설탕을 넉넉하게 넣으면 김치의 신맛이 많이 중화되어요.
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STEP 15/18중약불에서 한번 뒤적여주세요.중약불
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STEP 16/18다시 김치를 넓게 깔아서 굽다가 뒤적여주고를 반복해주세요. 김치가 나른하게 구워지면 불을 끕니다.
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STEP 17/18삼겹살기름과 버터에 구운 김치가 정말 별미랍니다.
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STEP 18/18김치볶음, 부추무침, 오이무침과 함께 먹으니 더 맛있는 삼겹살구이입니다.
- 삼겹살 구울때 버터를 조금 넣으면 고기의 잡내가 제거되면서 고기의 육질이 더 연해집니다.
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