미니 단호박 스프 만드는법
미니 단호박은 껍질도 일반 단호박보다 연한 편이어서 껍질 벗기는 것도 좀 덜 어렵더라구요. 삶아서 갈아 우유와 생크림 우유 넣고 한 소끔 부르르 끓이면 끝인데 설탕 하나 안넣어도 단맛은 꿀맛이예요. 몸에도 좋고 속도 든든하고 건강한 수프가 되었네요. 간단한 아침식사나 주말 브런치로 호박 수프를 차려 놓고 토스트와 구루통을 곁들여 먹으니 든든하고 맛있어요~^^
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6호박 반 잘라 숟가락으로 씨를 파내고 껍질을 제거해 주세요. 큰 단호박 보다는 껍질이 덜 딱딱해서 깎아서 벗길 만 하긴 한데 그래도 조심조심.
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STEP 2/6호박을 1/4로 잘라 물 2컵 넣고 10분간 삶아 주세요. 젓가락으로 찔러 푹 들어가면 잘 익은 거예요. 호박 삶은 물은 버리지 말고 사용해 주세요.
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STEP 3/6호박과 삶은 물과 우유를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 주세요.
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STEP 4/6냄비에 넣고 생크림 넣고 중약불에서 끓여 주세요. 바닥에 눌러 붙어 타지 않도록 가끔씩 잘 저어 주세요. 다 익은 호박이라 우유만 한번 끓어 오르면 불을 꺼주세요.
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STEP 5/6후라이팬에 식빵을 잘라 바싹 구워 구루통을 만들어 주세요.
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STEP 6/6그릇에 호박수프를 담고 구루통을 얹어 주세요.
- -호박을 쪄서 우유랑 갈아 한소끔 끓이면 맛있는 단호박 스프 완성이예요.
- 단호박을 미리 쪄서 냉장고에 넣어 뒀다 요리하면 바쁠 때 빠르게 요리할 수 있어요. - 생크림을 넣으면 깊고 풍부하고 크리미한 맛이 나서 좋아요.
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