라이스페퍼 김말이
마트에서 파는 김말이가 맛있지만 될 수 있으면 즉석식품은 피하라는 의사들의 충고에 따르는 가상한 노력으로 홈메이드 김말이 만들어봤어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10김말이 하자고 잡채를 하기엔 너무 번거롭고~~ 라면처럼 나온 잡채 있어서 이용해봤지요
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STEP 2/10잡채 좋아하는 남편이 제가 외국 여행중 혼자 먹고 살겠다고 이런 걸 사다 놨어요. 먹어본 적 없지만 김말이에 잡채가 들어가야 해서 얼씨구나~~ 하구 2개 뜯뜯~~
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STEP 3/10레시피는 이렇습니다마는 저는 푹 불은 잡채가 좋아서 좀 다르게 요리. 잡채 2 봉지를 일단 뜯어서 모든 재료를 다 넣고
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STEP 4/10물 3컵 붓고 중불에 그냥 냅뒀어요
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STEP 5/10끓기 시작해서 20분 지나니까 이렇게 바닥에 물기가 사라지고 잡채가 되었다는.. 오~~좋으넹.
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STEP 6/10김 1/4장에 잡채를 적당히 올려야 하는데.... 우리 집에 또 김이 쌓여있거든요. 김 없애려고 1장을 다 사용했지요. 웬수같은 김 김 김~~~ 니들 오늘 다 죽었어!
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STEP 7/101/4장으로 해야 김말이가 부드러워요. 1장을 다 사용하면 김이 습기를 먹어 아주 질겨집니다. 가위로 잘라먹자~~ 하고 만들었어요.
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STEP 8/10김에 말아놓은 잡채를 이번에는 라이스 페퍼를 물에 적셔준 후
한 번씩 감싸주기.
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STEP 9/10팬에 기름을 1/2컵 넉넉히 두르고 골고루 익혀주면 완성입니다. 익는 사이에 안에서 잡채가 불어 저절로 통통해집니다. 그래서 처음부터 잡채를 김에 넣고 말 때 너무 꽉꽉 말아주면 익으면서 터질 수 있어요
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STEP 10/10역시나 질겨서 가위로 3등분 해서 먹었지만 질깃질깃하면서도 쫄깃쫄깃한 식감도 있어 맛있었어요. 친구도 질기지만 쫄깃한 식감도 좋다고하네요. 아마도 다음엔 웬수같은 김이지만 반장이나 1/4장으로 잘라서 더 맛있게 만들어봐야 겠어요.
김말이 맛보장 레시피
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