오이고추된장무침 아삭이고추무침 여름 별미반찬 밑반찬
안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 여름에는 식재료가 다양해져서 즐거운 계절인데요, 작년에 이어 일 년 만에 만들어 본 오이고추 된장무침 레시피 알려드릴게요. 이 밑반찬은 어탕국수 가게에 기본 반찬으로 많이 나오잖아요. 면요리에도 잘 어울리지만 고기 반찬으로도 좋답니다.
4인분 
10분 이내 
아무나 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
조리순서
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STEP 1/8식초 2~3 밥숟갈을 넣은 물에 재료들을 5분 정도 담궈두기 (고추는 꼭지를 따지 않고)
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STEP 2/8분량의 양념들을 넣어 양념장 만들어 고춧가루가 불도록 방치하기
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STEP 3/8콕 찍어 맛보고 모자란 간은 식성껏 보충하기
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STEP 4/8고추를 문지르고 흔들어가며 2~3회 씻어주기
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STEP 5/8고추의 꼭지를 따고
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STEP 6/8오이고추는 2cm안되게 먹기 좋은 크기로 자르기
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STEP 7/8청양고추는 어슷썰고 마늘은 편썰기
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STEP 8/82에 6,7을 넣고 골고루 버무리면 완성
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️오이고추가 매나 아삭이고추에요
✔️수용성인 비타민C의 손실을 막기 위해 꼭지를 따지 않고 물에 담궈둡니다
✔️부재료로 양파를 넣어도 맛있는데 수분이 많은 채소이므로 한 끼 먹을 분량만 만들어야 맛있게 즐길 수 있어요
✔️양념장의 양은 넉넉하게, 맛은 달달하게 만드니 맛있더라구요
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