Name: 다이어트에 좋은 올방개묵 무침 올방개묵 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 올방개묵가루 1컵; 물 6컵; 소금 1/2큰술; 검은깨 2큰술; 들기름 1큰술; 진간장 1/2큰술; 설탕 1/2큰술; 참기름 1/2큰술

다이어트에 좋은 올방개묵 무침 올방개묵 만들기

마트에서 쉽게 구할 수 있는 올방개묵 가루로 다이어트에도 좋은 올방객묵을 쒀서 묵무침 만들었어요.

5인분

90분 이내

초급

동그랑

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조리순서

전체보기

STEP 1/19

마트에서 산 올방개묵 가루입니다. 남올방개묵 가루라고 쓰여있네요.
STEP 2/19

올방개묵을 쑤는 비율은 1 대 6이 알맞더라고요. 먼저 올방개묵 가루 1 컵에 물 2 컵을 계량해 줍니다. 처음부터 묵 가루 1 에 물 6컵을 부어 쒀도 되지만 저는 가루를 물에 개서 끓는 물에 부어 쑨답니다.
STEP 3/19

거품기를 이용해서 올방개묵 가루를 잘 풀어 줍니다.
STEP 4/19

물 4 컵에 소금 1/2 큰 술을 넣고 끓여줍니다.
STEP 5/19

물이 끓으면 불을 약불로 줄어주고 체를 받히고 물에 풀어놓은 올방개묵 가루를 부어 줍니다. 혹시나 덩어리가 있을 수 있으니 체에 받힌는게 좋답니다.
STEP 6/19

끓는 물에 묵가루를 푼 물을 부으면 바로 걸쭉하게 굳으니 재빠르게 저어 줍니다.
STEP 7/19

하얗던 가루가 투명하게 변하는데 바닥이 눋지 않게 하고 금방 굳어 뻑뻑해지니 빠르게 계속 저어줍니다.
약불
STEP 8/19

검은깨 2 큰 술, 들기름 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.
STEP 9/19

15cm의 정사각형 유리 용기를 물에 한번 씻어 물기가 남아있게 합니다. 들기름이나 참기름을 바르지 않고 그냥 물기가 남은 상태의 용기에 부어 굳혀도 쏙쏙 잘 빠집니다.
STEP 10/19

따뜻할 때 올방개묵 쑨 것을 유리 용기에 부어 줍니다.
STEP 11/19

윗면이 고르게 되도록 젓가락으로 저어 모양을 잡아 줍니다.
STEP 12/19

굳힌 올방개묵을 살살 빼줍니다. 용기에 기름칠을 하지 않아도 쏙 쏙 잘 빠집니다.
STEP 13/19

올방개묵을 길게 썰어 주고요.
STEP 14/19

먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
STEP 15/19

썬 올방개묵에 진간장 1/2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술을 넣어 줍니다.
STEP 16/19

골고루 섞어 줍니다.
STEP 17/19

조미된 구운 김가루를 넣어 주고요.
STEP 18/19

골고루 무쳐 줍니다.
STEP 19/19

올방개묵 무침 완성입니다.