Name: 상추전 만들기 전참시 이영자 상추전 만드는 법
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 상추 30장; 식초 1큰술; 부침가루 7큰술; 달걀 1개; 액젓 1/2큰술; 마늘 1큰술; 식용유 조금

상추전 만들기 전참시 이영자 상추전 만드는 법

주변에서 텃밭하시는 분이 많아서 상추를 많이 주시는데 다 먹지 못하고 버려질때가 많지요. 이럴때 상추전을 만들어 먹으면 버려지는 상추없이 잘 먹게 된답니다.

2인분

10분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

재료

재료

상추
30장 구매
식초
1큰술 구매
부침가루
7큰술 구매
달걀
1개 구매
액젓
1/2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
식용유
조금 구매

조리도구

볼
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채반
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도마
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계량스푼
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프라이팬
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뒤집개
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노하우

상추 손질법
상추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

상추는 깨끗이 씻어 식초물에 10분 정도 담가 둡니다
STEP 2/14

식초물에 담가 한 번 헹군 상추는 잎이 크고 넓어서 세로로 여러 번 썰어주고 다시 가로로 1 cm 간격으로 작게 송송 썰어줍니다.
STEP 3/14

빨강 초록 청양고추를 각각 1개씩 송송 썰어줍니다 매운 것 잘 못 드시면 생략하셔도 된답니다
STEP 4/14

빛깔을 내주기 위해 남아있던 빨강 파프리카를 송송 썰어 줍니다.
STEP 5/14

작은 건새우 1/2 컵도 준비합니다. 상추만 넣고 부치면 맛이 밋밋한데 건새우를 넣으면 씹는 맛도 좋고 감칠맛도 돌아 더 맛있어진답니다 전참시에 이영자는 오징어 새우 바지락살을 넣었더라고요. 해물 종류는 어떤 걸 넣어줘도 맛있을 것 같아요.
STEP 6/14

먼저 썰어놓은 상추와 청양고추에 액젓 1/2 큰 술, 마늘 1 큰 술을 넣어 골고루 버무려 숨을 살짝 죽여줍니다
STEP 7/14

숨이 죽은 상추에 건새우를 넣고 부침가루 7 큰 술을 넣어줍니다.
STEP 8/14

손으로 버무리며 잘 섞어줍니다.
STEP 9/14

마지막으로 달걀 1 개를 넣어 줍니다.
STEP 10/14

골고루 버무려 줍니다.
STEP 11/14

달군 팬에 기름을 두르고 반죽해 놓은 것을 조금씩 떠서 동그랗게 올려줍니다. 크게 하나로 붙이셔도 되고 동그랗게 작게 부치셔도 됩니다.
STEP 12/14

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어준 다음 숟가락으로 꼭꼭 눌러 줍니다.
STEP 13/14

앞뒤 노릇하게 부쳐냅니다.
STEP 14/14

상추전 완성입니다.