얼갈이겉절이 만들기
얼갈이 이용해서 겉절이와 비빔밥 만들어봤어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6얼갈이 1뿌리 남은것과 대파 준비했습니다.
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STEP 2/6얼갈이 밑동 잘라주고 흐르는물에 흔들어가며 깨끗이 씻어줍니다. 흙이 있기도 하니 깨끗하게 씻어줘요. 씻은 뒤 채에받쳐 물을 빼줍니다. 대파도 쫑쫑 썰어줘요.
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STEP 3/6설탕 1T, 고춧가루 2T, 다진마늘 0.5T, 까나리액젓 2T를 넣어줍니다. 깨 2T는 절구에 갈아준비해요. 깨를 갈아주면 고소함이 배가됩니다. 절구가 없다면 위생팩에 넣어 으깨주거나 손바닥으로 살짝 으깨넣어주셔도 됩니다.
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STEP 4/6양념에 간 깨까지 넣어주면 양념장 완성이에요.
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STEP 5/6얼갈이배추 먹기좋게 3~4등분 해주고 볼에 넣고 조물조물 무쳐준 뒤 참기름 1T를 넣어무쳐줍니다.
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STEP 6/6일부는 덜어내고 일부은 밥을 넣어 비벼줘도 참 맛있어요.
- 얼갈이배추 흐르는물에 깨끗이 흔들어가며 씻어줍니다. 깨를 넣을때에는 절구에 갈아 넣어주면 고소함이 배가 되요. 기호에 맞게 비벼먹어도 참 맛있습니다.
얼갈이겉절이 맛보장 레시피
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