열무나물무침 열무무침 열무나물 여름 반찬
동네 언니네 텃밭에서 얻어온 열무로 열무나물 만들었어요.
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9동네 언니네서 얻어온 열무인데요. 깨끗이 다듬어져서 주시네요. 열무 나물로 먹는 건 억센 열무 말고 어린 열무로 하지요.
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STEP 2/9깨끗이 다듬은 열무는 4,5 cm 길이로 미리 썰어줍니다. 저는 나물을 데칠 때에 데치고 나서 자르지 않고 다듬을 때 잘라준 다음 줄기부터 데친답니다. 모든 나물을 다 자른 다음 데치진 않구요. 이렇게 열무처럼 잘 정리가 된 나물은 미리 자른 다음 데친답니다. 그럼 무쳤을때 길이가 일정해서 깨끗하지요.
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STEP 3/9물에 소금 1 큰 술을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 4/9물이 끓으면 억센 줄기 부분부터 넣어주세요.
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STEP 5/9줄기 넣고 다음 잎을 차례대로 넣어줍니다. 그럼 골고루 익겠지요.
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STEP 6/9마늘 1/2 큰 술, 된장 1/2 큰 술, 매실청 1/2 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 들기름 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술을 넣고 골고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 7/9만들어 놓은 양념에 데쳐 물기 꼭 짠 열무를 넣어 줍니다.
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STEP 8/9골고루 무쳐 줍니다.
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STEP 9/9열무나물무침 완성입니다.
- 열무를 데칠때는 억센 줄기부터 넣은다음 잎 부분을 넣어 데칩니다.
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