돼지고기 삼겹살 간장조림 덮밥 만들기 3대가 모두 모이는 특별한 가족모임 요리
아이들이 좋아할 단짠 소스, 부드러워서 이가 안좋은 어르신들도 드실 수 있어 전 연령 만족시킬 수 있는 요리입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 푸드 인플루언서 입니다. 반가워요:D
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/24양파썰기
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STEP 2/24생강썰기
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STEP 3/24홍고추 썰기
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STEP 4/24양파, 생강, 홍고추는 모두 썰어주고 청경채는 밑둥을 잘라내줍니다.
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STEP 5/24청경채는 끓는물에 소금 1스푼 넣고 30초간 데쳐주세요.
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STEP 6/24그리고 찬물에 헹궈준 후 체에 밭쳐 준비해주세요.
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STEP 7/24삼겹살을 준비합니다.
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STEP 8/24껍데기는 제거해주세요.
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STEP 9/24두툼하게 썰어줍니다. 너무 넓적하면 반으로 잘라 밥이랑 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 10/24끓는 물에 2분간 데쳐주세요. 고기의 잡내와 불순물을 제거할 수 있습니다.
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STEP 11/24데쳐준 삼겹살은 찬물에 샤워시켜 남아있는 불순물들을 모두 없애줍니다.
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STEP 12/24키친타올로 고기의 물기를 제거해주세요.
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STEP 13/24팬에 기름을 살짝 두르고 고기를 노릇하게 구워주세요.
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STEP 14/24구울수록 고기기름이 많이 나오는데 키친타올로 닦아내줍니다.
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STEP 15/24가스불은 중간불로 유지하고 설탕, 진간장, 블랙소이소스를 넣어줍니다.
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STEP 16/24삼겹살에 양념에 갈색으로 코팅될때까지 구워줍니다.
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STEP 17/24다듬어놓은 야채를 모두 넣고 섞어줍니다.
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STEP 18/24오렌지쥬스를 넣어주세요.
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STEP 19/24마늘 한 스푼
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STEP 20/24물을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 21/24뚜겅을 닫고 30분간 끓여주세요. 오래 끓일수록 고기의 육질이 연해집니다.
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STEP 22/24뚜껑을 열고 나머지 양념이 모두 자작해질때까지 졸여줍니다.
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STEP 23/24이제 완성됐어요!
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STEP 24/24밥 위에 삼겹살 간장조림을 청경채와 함께 올리고 같이 드시면 됩니다.
- 조금 더 매운맛을 원하면 청량고추를 추가 해 주세요.
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