고소한 바지락달걀부침 만들기

고소한 바지락달걀부침 만들기

냉동실에 바지락살이 애매하게 남았더라고요. 이걸 어떻게 먹을까 한참 고민하다가 비도 오고 흐리니 기름에 부쳐먹고 싶어졌어요. 그래서 바지락달걀부침 만들기입니다. 고소하니 젓갈이랑 같이 먹으면 정말 꿀맛입니다.

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STEP 1/9

먼저 바지락살은 끓는 물에 1분간데쳐줍니다. 1분이 지나면 바지락살만 건져서 물기를 빼내줄게요.
냄비
강불
STEP 2/9

대파는 총총 다져줍니다.
STEP 3/9

본격적으로 만들어볼게요. 데친 바지락살에 달걀과 소금을 넣어주세요.
STEP 4/9

맛술도 넣어주시고요.
STEP 5/9

대파도 넣어줍니다.
STEP 6/9

그리고 골고루 섞어주세요.
STEP 7/9

이제 부쳐볼게요. 식용유를 4숟갈을 둘러준 팬에 바지락달걀물을 붓고 구워줍니다.
프라이팬
중불
STEP 8/9

앞뒤로 노릇하게 부쳐주시면 되는데요. 바지락 살이 많이 들어갈수록 모양잡기가 힘들어요. 그래서 뒤집을때 모양이 흐트러진다면 달걀 1~2개를 더 풀어서 위에 휘익 둘러주시면 모양을 잡을 수 있어요.
STEP 9/9

완성~!

: 바지락달걀부침을 뒤집을 때 모양이 흐트러지면 위에 달걀물을 추가로 부어주시면 됩니다.

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