고소한 바지락달걀부침 만들기

고소한 바지락달걀부침 만들기

냉동실에 바지락살이 애매하게 남았더라고요. 이걸 어떻게 먹을까 한참 고민하다가 비도 오고 흐리니 기름에 부쳐먹고 싶어졌어요. 그래서 바지락달걀부침 만들기입니다. 고소하니 젓갈이랑 같이 먹으면 정말 꿀맛입니다.

2인분

10분 이내

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레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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STEP 1/9

먼저 바지락살은 끓는 물에 1분간데쳐줍니다. 1분이 지나면 바지락살만 건져서 물기를 빼내줄게요.
냄비
강불
STEP 2/9

대파는 총총 다져줍니다.
STEP 3/9

본격적으로 만들어볼게요. 데친 바지락살에 달걀과 소금을 넣어주세요.
STEP 4/9

맛술도 넣어주시고요.
STEP 5/9

대파도 넣어줍니다.
STEP 6/9

그리고 골고루 섞어주세요.
STEP 7/9

이제 부쳐볼게요. 식용유를 4숟갈을 둘러준 팬에 바지락달걀물을 붓고 구워줍니다.
프라이팬
중불
STEP 8/9

앞뒤로 노릇하게 부쳐주시면 되는데요. 바지락 살이 많이 들어갈수록 모양잡기가 힘들어요. 그래서 뒤집을때 모양이 흐트러진다면 달걀 1~2개를 더 풀어서 위에 휘익 둘러주시면 모양을 잡을 수 있어요.
STEP 9/9

완성~!

: 바지락달걀부침을 뒤집을 때 모양이 흐트러지면 위에 달걀물을 추가로 부어주시면 됩니다.

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