봄나물 두릅나물 만들기 두릅 손질
봄이 왔으니 제철 나물도 한번 무쳐 볼까요? 오늘은 썁싸름 하면서 입맛 당기는 땅두릅을 준비해 보았어요 휘리릭 봄 제철 나물 반찬 만들기를 시작해 볼게요
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8농약을 쓰지 않았으므로 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주시기만 하면 돼요
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STEP 2/8줄기가 두툼한 아이는 데치는 시간이 오래 걸려요 그러니 열 십자로 칼집을 내줄게요
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STEP 3/8물을 넣고 굵은소금 1 큰 술을 넣어줍니다
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STEP 4/8줄기 부분이 데치는 데 오래 걸리므로 줄기부터 넣어 2분 정도 데쳐 줍니다
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STEP 5/8그다음 잎까지 넣어서 퐁당 1분 내외로 데쳐줬답니다 땅두릅의 크기에 따라 데치는 시간이 달라지므로 참고하세요
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STEP 6/8끓는 물에 데친 두릅은 찬물 샤워 후 손으로 감싸 물기를 제거해 줘요 그 다음 정이사는 먹기좋게 잘라 주었어요
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STEP 7/8고추장. 마늘. 고춧가루. 올리고당 식초만 넣어줍니다 그 다음 양념을 잘 섞어 주세요
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STEP 8/8단맛을 보면서 설탕과 깨소금. 참기름 넣어줍니다 가지고 있는 고추장의 단맛과 염분이 다르기 때문에 설탕은 맛을 보면서 넣어주세요
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