새우 소금구이 방법과 시간 후라이팬 하는법 집에서 냉동 대하구이 손질
오랜만에 온 가족이 둘러앉아 먹은 새우 소금구이 방법과 시간 알려드릴게요. 요즘 에어프라이어에도 해먹지만 후라이팬 하는법을 선택했어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
빈이와 온이 아빠 빈앤온 푸드 인플루언서
조리순서
-
STEP 1/13생물처럼 맛있게 먹기 위해서는 손질을 위해 충분한 해동이 중요해요. 봉지에 담긴 채로 찬물 받아 냉동새우 해동을 합니다. 생물을 냉동시키기 전에 연한 소금물로 세척을 하면 신선도 유지하기 좋아요~
-
STEP 2/13머리에 뿔과 뾰족한 입은 깔끔하게 가위로 잘라내요.
-
STEP 3/13꼬리 사이에 유독 뾰족한 부분이 물총이라고 하는데 새우구이 할 땐 상관이 없지만 수분이 들어 있어 튀김을 할 땐 기름이 튈 수 있으니 제거해요.
-
STEP 4/13대하 등을 보면 검은 실 같은거 기억나시나요? 배로 내장인데 머리 쪽 기준으로 2와 3번 마디 사이 틈에 이쑤시개를 사용하여 아래와 같이 잡아 빼면 쑥하고 나와요.
-
STEP 5/13귀찮을 땐 그냥 먹기도 하는데 아이들과 함께 먹을 집에서 새우 소금구이라서 제거를 했어요.
-
STEP 6/13내장의 경우 쓴맛이 나고 배탈을 유발할 수도 있거든요. 1~2번 해보면 어렵지 않게 금방 요령이 생겨요.
-
STEP 7/13새우 소금구이 후라이팬 낡은 것을 가져와 종이호일을 깔고 소금을 자작하게 깔아주는데 천일염이면 더 좋겠죠? 새우 소금구이 종이호일은 뒤처리를 편하게 깔아줄 뿐이지 별다른 의미는 없어요
-
STEP 8/13새우 소금구이 방법에서 팁은 손질 후 담기 전에 후라이팬 뚜껑을 덮고 중약불로 소금을 5분간 예열한다는 점!
-
STEP 9/13냉동 대하구이 준비는 끝~ 이제 따땃해진 소금 이불 위에 예쁘게 올려줘요.
-
STEP 10/13불은 그대로 중약불에서 뚜껑을 다시 덮고 5분 동안 기다려요.
-
STEP 11/13열을 골고루 전달하여 맛있게 만들기 위해 색이 변했으면 한번 뒤집고 다시 3분을 추가하면 끝이에요. 귀찮으면 그냥 총 8분 익히셔요 ㅋ
-
STEP 12/13집에서 대하구이 새우구이 하는법에서 덜 익히면 안 되고 오버쿡이 되면 말라버리기 때문에 시간이 중요하기 때문에 정리를 하자면
새우구이 시간 소금 예열 5분 + 본 가열 5분 + 뒤집고 3분 = 총 13분
-
STEP 13/13껍질이 마르지도 않고 적당히 촉촉하게 잘 익었는데 이 정도면 누구나 쉽게 만드는 새우구이 방법이라 생각해요. 빨리 먹고 싶은 충동이 생기지만 그래도 푸블이니까 무심한 남자답게 나름 플레이팅을 해봅니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,