두부 부추 부침개 특별한날 간식으로 또는 막걸리 안주로~
두부, 부추, 계란까지 듬뿍 ~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6깨끗이 씻은 부추 200g은 약 4cm정도 썰어줍니다.
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STEP 2/6두부 300g 손으로 으깨요.
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STEP 3/6으깬두부에 밀가루 70g, 감자전분 3큰술, 계란1개, 소금 3작은술, 설탕 반작은술, 물은 밀가루양과 비슷하게 넣어가면서 조절하여 섞어요. (소금 넘치지않게)
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STEP 4/6부추를 넣고 살살 섞어줍니다.
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STEP 5/6식용유를 두르고 팬이 달궈지면 부추반죽을 올려서 얇게펼쳐주고,
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STEP 6/6바닥면이 반이상 익으면 계란하나를 올린 후 , 비비듯이 문질러요~ 앞뒤로 노릇하게 익혀요
- 소금은 깍아서 넣어요. 부족한 간은 간장을 찍어먹으면되는데, 간이 딱맞았어요. 계란4개중 1개는 반죽에 넣고 나머지는 부칠때마다 하나씩 깨서 위에 올렸어요. 즉, 3장 나왔어요~
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