No 밀가루! 감자로 만드는 치즈호떡(+스위트콘)
밀가루 없이 감자로 만든 감자치즈호떡에 스위트콘을 넣어서 식감을 살린 치즈호떡이다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 감자치즈호떡 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11치즈호떡의 반죽이 될 감자를 4~6등분 해서 썰어준다.금방 익히기 위해 크지 않게 자른다.
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STEP 2/11스위트콘은 체에 올려놓고 흐르는 물에 헹궈준다.통조림의 나쁜 성분이 날아가게 하기 위함이다.
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STEP 3/11감자가 잠길 정도의 끓는 물에 소금 1작은술 넣고 감자를 익혀준다. 15분 안에 익는다.젓가락으로 찔렀을 때 푹 들어가면 된다.
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STEP 4/11잘 삶아진 감자를 도구나 포크로 으깨준다.
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STEP 5/11감자무스처럼 부드러워지면 설탕 1작은술과 후추 약간, 전분 4큰술 넣고 잘 섞어준다.전분은 감자로만 하면 잘 뭉쳐지지 않기에 넣는다.
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STEP 6/11완성된 반죽을 동글동글 잘 빚은 후 홈을 만들어 스위트콘과 치즈를 적당량 넣어준다.
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STEP 7/11재료를 넣었으면 다시 오므려서 재료가 나오지 않게 잘 뭉쳐준다. 치즈호떡 모양처럼 납작하게 손으로 눌러 모양을 만들어준다.
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STEP 8/11기름 5큰술을 두르고 감자치즈호떡을 올려준다.중불
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STEP 9/11앞뒤가 노릇하고 바삭해질 때까지 구워주면 된다.
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STEP 10/11겉이 통감자처럼 바삭하게 되면 완성이다.
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STEP 11/11파슬리까지 뿌려주면 완성된다.
- 치즈와 감자의 조합은 말할 것도 없지만 스위트콘이 잘 어울린다. 기호에 따라 안에 토핑을 베이컨이나 햄 등으로 추가하셔도 더 맛있는 호떡이 될듯하다. 밀가루가 들어가지 않아서 속도 편하고 고급스러운 치즈호떡요리를 먹는 입은 즐겁기만 하다.
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