새송이버섯전 만들기

새송이버섯전 만들기

졸깃한 식감의 새송이버섯은 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배되어 나온 것이라고 합니다 진한 향과 맛은 같지 않지만 쫄깃한 식감은 자연산 송이와 흡사한 게 특징으로 필수 아미노산을 함유하고 있으면 다른 버섯에 비해 수분함량도 풍부하며 위 건강과 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 도울 뿐만 아니라 고혈압 예방에 도움을 주며 또한 아미노산의 일종인 아스파라긴 함량도 높아서 아세트알데히드를 분해해 숙취해소에 좋아요 새송이는 고단백 저칼로리로 섬유소와 수분이 풍부해 포만감을 주어 다이어트식품으로도 아주 좋습니다

4인분

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[더보기] 홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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STEP 1/5

버섯은 물로 씻으면 수분을 흡수해서 맛이 떨어질 수 있다고 하지만 저는 물에 씻어서 사용하는 편입니다 새 송이는 밑동을 제거해 흐르는 물에 재빠르게 씻어서 물기 제거를 해주세요
STEP 2/5

씻어놓은 새송이버섯을 0.5cm로 잘라서 소금과 후춧가루를 뿌려서 10분 정도 놓아둡니다
STEP 3/5

밑간 된 새송이버섯을 비닐봉지에 부침가루를 넣어 흔들어서 부침가루를 골고루 묻혀줍니다 부침가루 묻혀서 계란 물을 입혀 팬에 구우면 됩니다
STEP 4/5

이젠 계란물을 입혀서 예열된 팬에 올려놓아요 쪽파와 홍고추를 이쁘게 붙여주세요
STEP 5/5

새송이 버섯전 완성되었어요 졸깃한 식감이 맛있어요

: 버섯을 0.5cm로 잘라서 소금과 후춧가루를 뿌려서 10분 정도 놓아둡니다 계란물 입혀서 부쳐주세요

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