완숙 계란장 만드는 법 마약계란장 반찬레시피
살 빠지는 레시피로 다이어트 중인 루나에요. 운동을 하거나, 식단을 할 때 빠지지 않고 식단에 들어가는 식품이 바로 계란입니다. 오늘은 계란으로 반찬을 만들어보았어요. 요리에도 유행이라는 것이 있는 것 같아요. 예전에는 계란장조림을 많이 해먹었는데 요즘은 마약계란장을 많이 해먹어요. 마약계란장은 바쁜 아침 아이들 아침 메뉴로 너~~무 좋아요! 아침에 뭐 주지? 아침메뉴 고민에서 벗어나 보세요! 마약계란장은 반숙을 이용한 간장조림인데요. 반숙계란장도 참 맛있지만, 부분적으로 반숙처리된 노른자가 비린 맛을 낼 수 있을 듯싶고 반숙 계란은 무엇보다 계란이 신선해야겠죠. 냉장고에 쟁여놓는 계란 신선한지도 의문이 들고... 그래서 완숙으로 만들어 보았어요. 계란 삶으러 가볼까요?
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5냉장고에 있는 계란을 1시간 전에 물에 담가 놓으세요! 살균을 위해 식초 몇 방울 떨어트려줍니다. 냄비에 계란이 잠길 정도로 물을 넣고 물이 끊으면 한쪽 방향으로 약 3분간 돌돌 굴려주고 10분간 푹 삶아주세요. 삶은 달걀은 찬물에 바로 헹궈주세요.
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STEP 2/5계란이 삶아지는 동안 양파, 홍고추, 아삭이고추는 잘게 다져주세요.
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STEP 3/5물과 간장 비율은 1:1 물과 간장을 반찬통에 넣어주세요.
단맛을 위해 올리고당 넣었습니다.
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STEP 4/5다져놓은 채소들 넣고 저어주세요!
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STEP 5/5식혀 놓은 계란을 껍질을 까서 간장소스에 퐁당! 퐁당! 담가줍니다. 6시간 지나면 짭조름한 마약계란장 완성!
- 마약계란장의 매력은 간장소스에 있어요. 따뜻한 밥에 참기름 살짝 두르고 완숙 계란 한 알을 반으로 갈라서 간장 양념을 끼얹어 촉촉하게 비벼보세요. 바쁜 아침에 아이들 아침밥으로 요렇게 주니 한 그릇 뚝딱 먹고 등교했어요. 취향에 따라 김가루 뿌려 드셔도 좋아요.
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