치즈케이크 책에 있던... 뉴욕치즈케이크..

뉴욕에 가지 않아도, 한국에서 먹을 수 있는 진한 치즈케이크 ~

무지 진하지만, 생레몬을 사용해서 그런지..

자꾸, 입안에서 땡기는... 아주 맛있는 치즈 케이크랍니다...

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21cm 3호틀 분량

바닥 : 오레오(다이제스티브) 130g, 버터 65g

필링 : 크림치즈 450g, 버터 100g, 설탕 113g, 계란3개, 중력분 20g,
우유 40g, 레몬 2/3개

토핑 : 사워크림 283g, 슈가파우더 10g, 레몬 2/3개

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쿠키와 버터를 섞어준후, 준비해놓은 팬 바닥에 깔아줍니다.

크림치즈를 부드럽게 만들어준후에 우유를 섞어 준비합니다.

레몬은 제스터를 만든후에, 즙을 짜내 준비합니다.

버터 + 설탕을 넣어 크림화를 해주고,

계란을 나누어 넣어 잘 섞어줍니다.

밀가루도 넣어 잘 섞어준 후에

우유를 섞은 부드러운 치즈반죽과, 레몬제스트, 레몬즙을 넣어 섞어줍니다.

완성된 반죽을 바닥위에 부어주구여..

예열된 오븐에서 160도로 90분 구워줍니다.

굽는동안 토핑을 만들어요...

사워크림, 슈가파우더, 레몬즙을 고루 잘 섞어서 냉장고에 넣어둡니다.

구워져서 나온 치즈케이크 위에 토핑을 고루 올려주세요..

190도에서 10분정도 더 구워줍니다.

완성된 치즈케이크 ~

ㅎㅎ 꼭 계란흰자 같지 않나여 ? ^__________^;;;

자르믄 사워크림 토핑이 위에 잘 올려져 있는..

반질,반질한 치즈 케이크...

토핑은 정말... 정말.. 너무 시지만....

치즈케이크와 같이 한입 베어물면....

한번 먹어보믄.... 생각날때 입에 침고인다니까여 ~ ^^;

블랙커피나, 홍차와 함께 먹으믄 정말 맛있는 치즈 케이크 ~

어렵지 않은 공정이니, 만들어 드셔보세여...

뉴욕에 가지 않아도 즐기는 뉴.욕.치.즈.케.이.크. ~