3인분
30분 이내
초급
조리순서
-
STEP 1/5머위는 지저분하거나 누런 잎 떼어내고 줄기 끝을 잘라내어 손질한다. *여린 머위순이라 크게 줄기 끝을 잘라내기만 하면 되고 줄기가 굵어지면 고구마줄기 처럼 끝을 부러뜨려 껍질을 벗겨내고 조리해요.
-
STEP 2/5다듬은 머위는 물에 담갔다 씻고 물이 끓으면 굵은소금과 함께 넣어 데친다
-
STEP 3/5데친 머위는 찬물에 여러번 헹군다. 물기를 짠 후 먹기 좋게 자른다.머위 쓴 맛을 빼고 싶으면 물에 담가두세요.
-
STEP 4/5초고추장을 만들어 무친다.초고추장은 설탕 넣지 않을 경우 고추장3 매실액2 식초1(2) 비율로 만드세요.
-
STEP 5/5깨소금과 통깨를 듬뿍 넣는다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,