머위나물 무침, 된장에 조물조물 묻혀 먹어요
봄나물 밥반찬 만들기 머위나물 무침이에요
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9머위 한봉 준비
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STEP 2/9머위손질. 머위 상태가 좋아서 중간중간 시들한 잎은 솎아내고 줄기 끝부분 잘라내기머위잎 줄기 부분이 쓴맛을 내서 줄기 끝부분
잘라주는 걸로 손질 마무리
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STEP 3/9손질한 머위는 흐르는 물에 씻어 준비
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STEP 4/9끓는 물에 소금 조금 넣고 머위 넣어서 1~2분정도 데쳐내기 물기 짜서 준비 머위잎이 연해서 줄기 꺾어 벗겨내지 않았어요(선택)데친 머위잎은 쓴맛 제거를 위해 냉수에 잠시 담가 두었다가 사용하심 좋습니다
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STEP 5/9분량의 양념 준비, 데친 머위 2~3등분 잘라준 뒤
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STEP 6/9조물조물 양념에 무치기
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STEP 7/9파, 깨 넣고 마지막으로 들기름 1.5큰술 넣어 조물조물 무쳐 마무리
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STEP 8/9머위나물 무침 완성
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STEP 9/9접시에 담아 냅니다
- 봄나물은 연하기때문에 너무 오래 데치지 마시고 데친 후 찬물에 담가 아린맛 제거 하세요. 주로 줄기껍질 벗겨내서 사용하는데 연해서 그냥 사용했습니다
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