백종원 겉바속촉 맛있는 독일식감자전 만드는법
감자를 참 좋아하는 저인데요~ 저희 부부가 또 막걸리 부부잖아요! 비오는날엔 늘 막걸리 한잔~ 비가 안와도 막걸리를 자주 먹는 부부인데요~ 오늘은 같이 비오는날에는 전에 막걸리 너무 굿굿이죠! 그래서 또 한번 겉바속촉 맛있는 백종원 독일식감자전을 만들어봤네요!
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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작은것
조리도구
조리순서
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STEP 1/123인 가족이서 먹는거여서 알이 굵은 감자 5~6개 깍아서 준비했구요! 삶아서 만드는거라서 작게 깍뚝썰어서 냄비에 넣어주었어요!
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STEP 2/12감자는 물에 잠길만큼 넣어주시구요! 삶아주세요! 센불에서 10분정도 삶다보면 물이 어느정도 없어지고~ 폭 잘 삶아진답니다. 물양에 따라 물이 완전 증발할수도 있으니 불 조절 잘 해서 삶아주세요!
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STEP 3/12처음에 만들어먹을때만 햄넣어 먹고 종종 햄을 안넣고 독일식감자전 해먹었는데요~ 역시나~ 원조대로 원래대로! 햄을 넣고 먹는게 더 맛이 훌륭하죠! 햄은 뜨거운물에 한번 샤워 시켜서 준비해주었어요! 그런뒤 비닐백에 넣어서 으깨서 준비해주세요!
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STEP 4/12감자는 물없이 건져낸뒤 으깨주세요! 저는 스푼국자로 으깨주었어요! 손으로 으깨주면 좋은데 뜨거워서! 국자로 해준뒤에 나중에 좀 식으면 비닐장갑 끼고 더 으깨주셔도 됩니다.
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STEP 5/12감자으깬곳에 으깬햄을 넣어준뒤 파마산치즈가루 3큰술 전분가루 3큰술 넣어주세요! 저는 치즈가루 2큰술만 넣었어요! 느끼한것 싫어하는 남편때문에~ 전에 한번 듬뿍넣었다가 안먹는다고 해서 ㅎㅎ
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STEP 6/12여기에 후추를 적당량 기호에 맞게 넣어주세요 저는 후추를 넣은것을 좋아해서 그득 뿌렸는데~ 사실 반작은술 정도밖에 안 넣었어요! 후추는 기호에 맞게! 적당량 뿌려주시고 잘 섞어주세요!
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STEP 7/12반죽은 잘 동글동글 뭉쳐준뒤 펴서 준비해줍니다,
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STEP 8/12한번에 먹을께 아니라면 랩에 하나씩 싸서 비닐팩에 보관해서 먹을때마다 꺼내서 튀겨주셔도 좋을것 같아요! 반죽을 다 만들어냈다면 후라이팬에 기름을 넉넉히 튀긴다 생각하고 둘러준뒤 예열해주고 반죽덩어리를 넣어주세요!
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STEP 9/12노릿노릿 하게 앞뒤로 튀겨주시면 되는데요! 이미 삶은 감자기에 오래 튀기지는 않으셔도 됩니다. 앞뒤가 원하는 만큼 노릿노릿 해지면 꺼내주시면 되세요!
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STEP 10/12저는 기름기도 빼주고 바삭한맛을 위해서 기름종이 위에 꺼내서 식힌뒤 접시에 올려주었답니다.
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STEP 11/12접시에 포개어 올려준뒤에~ 파슬리가루를 솔솔뿌려서 내어주었어요! 어떤가요! 해쉬브라운 같기도 하고 고로케 같은 느낌도 들고 그렇죠? 감자전이 아주 바삭해보이게 잘 튀겨졌더라구요! 뒤에 보이는건 문어소떡이에요! ㅎㅎ 같이 먹었어요!
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STEP 12/12지글지글 기름진 감자전~ 너무 맛있어보이지 않나요? 겉은 바삭거리면서 안은 너무 촉촉하고 부드럽더라구요! 먹으면서 중간 씹히는 햄도 짭쪼름하니 맛나고 치즈향도 솔솔 나는게 막걸리 먹기 딱좋은! 아이들에게 간식으로도 딱 좋은! 그런 메뉴랍니다. 한번 만들어보세요!
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