갈치구이 겉바속촉 갈치 굽는법 생선구이 갈치 손질법
겉바속촉 노릇노릇하게 구워낸 갈치구이에요. 갈치 손질법 및 비늘제거 어렵지 않아요~ 비린내 없이 맛있게 구워내봐요! 생선구이는 왠지 번거로울듯해 보이지만 생각보다 간단하게 내놓을 수 있는 반찬입니다^^
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11갈치구이 재료로 갈치 한 마리를 준비했어요 절단되어 있는 갈치로 구매했어요.
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STEP 2/11갈치 지느머리 부분을 가위로 잘라주세요.
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STEP 3/11칼등을 이용해서 갈치 은색 비늘 부분을 살살살 긁어낸 뒤 흐르는 물에 세척해 주세요.
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STEP 4/11갈치 비늘에는 소화를 방해하는 요소가 있고 비린내의 원인이 되기에 제거해 주는 게 좋아요.
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STEP 5/11비늘 제거 후 흐르는 물에 세척한 갈치는 갈치에 칼집을 넣어주세요.
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STEP 6/11손질한 갈치에 천일염을 솔솔솔 뿌려 밑간을 해주세요.
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STEP 7/11부침가루 뿌리기 전에 키친타월을 이용해 물기를 제거해 주세요.
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STEP 8/11밑간해놓은 갈치에 부침가루를 골고루 묻혀주세요.
부침가루가 많이 묻히지 않도록 기름 올리기 전에 톡톡톡 털어주세요.전분가루를 사용해도 됩니다.
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STEP 9/11팬에 기름을 넉넉하게 둘러준 뒤 기름 온도를 올려주고 갈치를 넣어주세요.
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STEP 10/11중불에 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.
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STEP 11/11금세 노릇해지며 완성되는 갈치구이에요! 겉은 바삭 속은 촉촉하게 잘 구워져서 밥반찬으로 최고네요!
갈치구이 맛보장 레시피
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