부지깽이나물(미역취나물)무침!
미역취나물이라고도 울릉도나물이라고도 부지깽이나물이라도 불리는 봄나물을 기본나물무침으로 만들어봤어요
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6부지깽이(미역취나물)을 준비후에 무른잎이나 누런잎을 손질해주세요
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STEP 2/6펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 부지깽이나물을 넣고 1분 이하로 살짝만 데쳐주세요
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STEP 3/6찬물에서 2~3번을 흔들어 씻어주시면서 밑에 너무 뻣뻣한대를 잘라주세요
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STEP 4/6대파흰부분만 곱게 다져주세요
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STEP 5/6데처낸 부지깽이나물을 물기를 꼭짜주시고 다진파및 양념을 모두 넣어주세요
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STEP 6/6양념이 고루베이게 잘 무쳐주시면 부지깽이(미역취나물)나물무침이 완성이 되네요 취나물과 달리 뻣뻣하지않고 부드럽고 향긋해 어린이들도 맛있게 먹는 봄나물이네요
- 저는 다진마늘을 조금 넣었지만 넣지 않는게 봄나물의향을 잘느낄수가 있어요
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