Name: 한그릇 음식 마요 알밥 만들기 [최고의 요리비결 레시피]
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 2/3공기; 날치알 20g; 마요네즈 1.5스푼; 게맛살 30g; 오이 50g; 당근 20g; 꼬들 단무지 30g; 깻잎 2장; 후레이크 7g (또는 후리카케)

한그릇 음식 마요 알밥 만들기 [최고의 요리비결 레시피]

마요 알밥은 EBS 최고의 요리비결 송 바울 셰프의 레시피로 오래전 깁 해두었던 것 오늘은 혼밥을 하게 되어서 밥을 2/3 공기로 만들어서 모든 재료들을 조금씩 줄여서 만들었어요 핵심 재료인 날치알과 단무지 꼭 넣고 재료에 구애받지 않고 있는 재료로 만들 수 있는 간단하고 요리 같은 레시피입니다

1인분

30분 이내

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재료

재료

밥
2/3공기 구매
날치알
20g 구매
마요네즈
1.5스푼 구매
게맛살
30g 구매
오이
50g 구매
당근
20g 구매
꼬들 단무지
30g 구매
깻잎
2장 구매
후레이크
7g 구매

또는 후리카케

조리도구

쟁반트레이
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도마
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볼
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유리볼
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노하우

마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료를 준비해주세요 날치알은 냉동 보관 중인 것 꺼내 찬물에 20분 정도 담가두면 해동이 되요
STEP 2/8

오이는 가운데 씨를 빼고 다져주세요 깻잎은 잘게 썰어둡니다
STEP 3/8

꼬들 단무지와 게 맛살과 당근도 다져놓아 주세요 오늘은 잡곡밥보다 쌀밥으로 만들었어요
STEP 4/8

모둠 후레이크와 날치알 마요네즈를 넣어서 따로 섞어 놓아요 저는 붉은색 날치알도 있어서 한 스푼 넣었어요 마요네즈를 미리 넣고 섞어야 재료들이 부드럽고 고소해집니다
날치알은 원래 노란색입니다 붉은색은 식용색소를 넣은 것입니다
STEP 5/8

다진 오이 꼬들 단무지 게살 당근을 밥에 넣어 섞어줍니다 야채와 밥이 섞어졌으면 다진 재료와 밥 그리고 마요네즈 날치알을 같이 넣어서 섞어 줍니다
STEP 6/8

팬에 밥을 펼쳐 센 불로 눌리듯이 볶아줍니다 저는 무쇠 팬에 눌렸어요
STEP 7/8

날치알이 톡톡 터지면 그릇에 담고 깻잎을 올려서 풀레이팅을 해주세요 청양고추도 썰어서 깻잎과 같이 넣었어요
STEP 8/8

만들기 간단하고 여러 가지 채소와 날치알이 들어있어 식감이 아주 좋아요 재료에 구애받지 않고 있는 재료로 마요 알밥 만들어보세요 핵심 재료인 날치알은 꼭 넣고 그리고 단무지는 꼬들 단무지로 만들어야 맛있어요