Name: 아보카도 명란 덮밥 만들기
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 아보카도 1/2개; 명란 1개; 계란 1개; 어린잎 채소 50g; 김가루 약간

아보카도 명란 덮밥 만들기

멕시코가 원산지인 아보카도는 단백질과 지방 함량이 높으며 비타민과 미네랄이 많은 건강 과일로 퓨전 음식의 열풍과 함께 샌드위치나 음료 소스의 재료에 애용되고 있어요

아보카도 입문하기가 어려우신 분들 많으시죠 저도 어렵더라고요 브런치 카페에서 빵과 함께 아보카도를 먹어보고 조화롭게 먹으니 약간 크리미 하면서도 맛있어서 오늘은 아보카도를 명란과 함께 덮밥 만들었어요 한창 유행 일 때도 안 만들었는데 한 그릇 음식으로도 좋고 만들기도 쉬워요

1인분

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STEP 1/8

재료를 준비해놓아요
STEP 2/8

아보카도 손질은 잘 아시죠 반으로 쉽게 잘라져요 반으로 잘라서 씨도 빼고 수저로 과육만 파놓아요 크리미하고 부드러운 풍미가 일품인 아보카도는 2일 정도 후숙시키면 짙은 녹갈색으로 변하더라고요
아보카도 손질법 레시피
STEP 3/8

아보카도를 어슷 썰어 놓아요 명란 덮밥은 아보카도가 후숙되어서 말랑한 것으로 사용하셔야 됩니다
STEP 4/8

칼집을 내어 칼등으로 껍질을 제거해서
명란은 알만 분리해 놓아요
STEP 5/8

계란을 써니사이드업으로 안 하고 스크램블로 만들었어요 다른 분들은 고소하다고 하는데 저는 아보카도에 안 익은 노른자는 아직 못 먹겠더라고요
STEP 6/8

어린잎 채소는 씻어서 물기를 빼놓아요
밥은 반 공기가 저의 양이라서 반 공기 꺼냈어요
STEP 7/8

그릇에 밥을 잘 펴서 담고 어린잎 채소와 스크램블을 위에 올려요 아보카도와 명란을 넣고 김가루를 뿌려주세요 통깨와 참기름도 조금 뿌려서 완성되었어요
STEP 8/8

간단하게 만들 수 있는 아보카도 명란 덮밥으로 아보카도 입문이 어려우신 분들은 명란젓에 고춧가루를 조금 넣고 섞어서 만들어 보세요 칼칼한 맛과 크리미한 아보카도 맛에 적응되어서 아보카도 자주 먹을 것 같아요