Name: 미나리 전 만드는 법 오징어 미나리 전 오늘은 부침개 먹는 날~~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미나리 150g; 오징어 200g; 청양고추 2개; 부침가루 10T; 물 7T

조리순서

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STEP 1/15

미나리는 줄기와 잎을 모두 쓸게요. 누런 잎만 제거해서 깨끗이 씻어주세요
STEP 2/15

작은 크기로 썰어주세요
STEP 3/15

1cm 길이로 썰었어요. 미나리가 길면 먹을 때 불편해요
STEP 4/15

청양고추는 생략해도 되는데요 그래도 부침개는 매콤한 맛이 들어가야 제맛이죠
STEP 5/15

청양고추는 송송 아니고 쫑쫑 썰어주세요
STEP 6/15

절단 냉동 오징어를 구입했어요미리 데쳐 놓아서 냉동실에 넣었던 거 꺼냈어요
STEP 7/15

다짐기를 사용해서 잘게 썰어줄게요
STEP 8/15

큰 볼에 미나리, 오징어, 청양고추를 모아주세요
STEP 9/15

밀가루가 많이 들어가지 않는 전을 만들려고요 재료가 서로 뭉치는 정도만 넣을게요
STEP 10/15

물은 7숟가락을 넣었어요 반죽하면서 조절해도 돼요
STEP 11/15

묽은 반죽이 아니에요~ 요 정도의 농도로 해주면 될 것 같아요
STEP 12/15

계란 프라이팬을 사용했어요 얇은 전을 만들게 아니라서 사용해도 가능할 것 같아요 미나리 전은 얇게 부치는 게 어려워요 특히나 오징어가 들어가서요
STEP 13/15

기름을 넉넉히 넣어서 튀기듯이 구웠어요 오징어도 익혀져 있는 상태고 미나리는 생으로 먹어도 되는 거니깐 노릇노릇 색깔만 변하면 완성됐어요
STEP 14/15

삼겹살하고 잘 어울리는 미나리는요 오징어랑도 잘 어울려요 미나리의 향이 입안에 가득한 게 봄 내음을 맡는 느낌이에요
STEP 15/15

부침요리할 때는 오징어를 다져 넣는데요 역시나 따로 돌아다니지 않고 미나리와 사이좋게 잘 어울려요 명절이나 손님 초대 요리로도 아주 좋을 것 같아요