달콤하고 부드러운 고구마죽 만들기
겨울철에는 꼭 고구마 요리를 해먹는데요, 오늘은 달달한 고구마로 먹기 좋은 고구마죽을 해보았어요.
1인분 
60분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10고구마를 깨끗히 씻어서 냄비에 넣고 물을 2/3 정도 채워주세요. 그리고 불을 켜서 물을 끓여주세요. 뚜껑은 덮어 줍니다.
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STEP 2/10물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 낮추고 30분 정도 삶아줍니다. 중간 중간 고구마를 돌려가면서 삶아주세요.
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STEP 3/10물이 많이 졸아들면 물을 보충해 주시구요, 타지 않게 주의해 주세요. 그리고 젓가락으로 찔렀을때 푹 들어갈 정도로 익혀 주세요.
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STEP 4/10잘 익은 고구마는 껍질을 벗겨 주세요.
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STEP 5/10껍질을 벗긴 고구마는 뜨거울때 잘 으깨주세요.
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STEP 6/10으깬 고구마를 냄비에 넣고 우유를 약 150ml 정도 넣어 주세요.
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STEP 7/10여기에 소금 1t를 넣고 센불로 잘 저어가면서 끓여 줍니다.센불
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STEP 8/10고구마죽이 보글 보글 끓기 시작하면 다시 우유를 조금 더 보충해준 후 끓여주세요. 이 때 우유의 양은 본인 기호에 맞게 조절해 주면 되는데요. 저는 조금 묽게 먹고 싶어서 우유를 150ml 정도 추가해 주었어요.
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STEP 9/10고구마죽이 다 끓으면 불을 끄고 그릇에 담은 뒤 참기름 2~3방울을 넣고 섞어 주세요.
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STEP 10/10부드럽고 달달한 고구마죽이 완성이에요.
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