구운가지애호박절임:간장피클국물 활용요리,채식식단 (ft.샐러드재료)

구운가지애호박절임:간장피클국물 활용요리,채식식단 (ft.샐러드재료)

간장피클국물(장아찌간장)을 활용한 가지애호박요리.

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STEP 1/12

기지와 애호박은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다 둘의 양은 진짜 냉장고 사정껏요.
STEP 2/12

가지는 도톰하게 썰어 칼집을 낸다.
가지 손질법 레시피
STEP 3/12

가지는 도톰하게 썰어 칼집을 낸다.
STEP 4/12

애호박은 2밀리 두께로 썬다
STEP 5/12

부추는 채썬다.
STEP 6/12

가지, 애호박에 소금,후추 뿌리고 에프나 팬에서 굽는다.
STEP 7/12

에프 170도 10분 뒤집어서 190도 7분쯤 굽는다. 위의 시간과 온도는 참고만 하시고 각자 에프에 맞게 조절해주세요.
STEP 8/12

보관용기에 구운가지와 애호박을 담고 다진부추도 넣는다
STEP 9/12

보관용기에 구운가지와 애호박을 담고 다진부추도 넣는다
STEP 10/12

냉장고 속 간장피클을 꺼낸다. 저는 마늘쫑간장피클(장아찌)를 준비했어요.
STEP 11/12

피클주스(장이찌간장)를 재료가 잠기게 붓는다. 통깨를 뿌린다. 구운 채소가 식기전에 부어주세요.
STEP 12/12

밑반찬으로 먹거나 샐러드에 넣어 먹는다.
만들고 바로 먹어도 되고
냉장고에 두어 차게 해서
그대로 먹거나 샐러드재료로
활용해도 좋아요.

특히 절임국물을 샐러드에 붓고
올리브오일 두르면 바로
샐러드드레싱이 되는거죠

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