냉이 치즈 볶음밥 입안에서 봄을 느껴요
봄나물인 냉이로 볶음밥 만들었어요 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 잃었던 입맛을 되찾아주는 대표적인 봄나물인 냉이 채소 중에 단백질 함량이 가장 많으며 비타민 A와 C 그리고 칼슘이 풍부하게 들어있어 나른해지기 쉬운 봄철 입맛을 되찾아 주는 채소입니다
냉이와 치즈의 만남이 어떨지 궁금해집니다
1인분 
30분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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100g
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50g
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30g
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30g
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15g
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1스푼
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1인분
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- 양념
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2스푼
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1/4스푼
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1스푼
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1스푼
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30g
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조리도구
- 냄비
- 스텐볼
- 조리용스푼
- 볼
- 프라이팬
- 미니팬
- 도마
조리순서
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STEP 1/10냉이는 뿌리 쪽을 칼로 긁어서 잔털을 제거하고 시든 잎도 떼어서 다듬고 여러 번 깨끗이 헹궈서 끓은 물에 소금을 반 스푼을 넣고 살짝 데친 후 데친 냉이는 찬물에 헹궈서 물기를 꽉 짜놓아요
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STEP 2/10물기 짜놓은 냉이는 1~1.5 cm 간격으로 잘게 썰어주세요
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STEP 3/10단무지와 양파 홍 피망은 다지듯 썰어서 준비해 주세요 새우와 모짜렐라치즈도 냉동실에서 꺼냈어요
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STEP 4/10자른 냉이를 볼에 담아 소금 1/4 정도와 들기름 한 스푼 넣고 조물조물 무쳐주세요
꼭 소금으로 간을 하고 들기름으로 무쳐 주세요
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STEP 5/10달군 팬에 들기름 1스푼을 넣고 새우를 중불에 볶아주세요 새우가 어는 정도 익었으면 다진 양파를 넣고 하얗게 될 때까지 볶아요 다진 단무지와 다진 피망을 넣고 한 번 더 볶아주다가 마지막 들기름 양념해 놓은 냉이까지 넣고 볶아요
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STEP 6/10밥을 넣고 잘 섞어서 간장 1스푼과 김가루도 넣고 볶아주세요
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STEP 7/10볶음밥이 볶아졌으면 작은 1인용 팬에 들기름 조금만 넣어서 볶음밥을 봉긋하게 만들어 먹음직 스럽게 담아주세요
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STEP 8/10그 위에 치즈를 얹어서 뚜껑을 덮고 치즈가 녹도록 약불에 놓아주세요약불에 뚜껑을 덮어주세요
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STEP 9/10뚜껑 덮고 약불에 놓아두었더니 누룽지도 눌리고 치즈도 잘 녹았어요 토핑용으로 조금 남겨둔 냉이도 올렸어요
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STEP 10/10냉이를 들기름으로 무친 후 넣었더니 예술입니다 너무 맛있어요 입에서 봄이 느껴집니다
치즈와의 조합도 좋고 아이들도 좋아할 맛으로 한 그릇 음식으로 랭킹에 들 정도로 맛있어요
- 데친 냉이를 소금으로 간을 하고 들기름 넣고 조물조물 무쳐서 넣은 것이 핵심 비법입니다
그리고 다른 팬에 들기름 조금 넣고 볶음밥을 눌리듯 치즈까지 녹여서 먹으니 너무 맛있어요
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