자꾸자꾸 생각나는 미나리김치 레시피
엄마가 해주는 미나리 김치를 정말 좋아하는데
이번에는 제가 담으려고 미나리를 조금 주문했습니다
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12미나리 이파리는 떼야 한대요
이파리가 있으면 질기고 지저분하다고
꼭 떼고 먹으라고 하네요
미나리를 먹기 좋은 길이로 잘라준 후 씻어 주세요
이파리는 따로 깨끗이 씻어서
한번 데치고 초장에 무쳐먹거나
삼겹살 등과 같이 구워먹어도 맛있어요
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STEP 2/12냄비에 물을 붓고 굵은 소금을 약간 넣어주세요
물을 끓여줍니다
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STEP 3/12물이 끓으면 미나리를 약 1분간 데쳐주세요
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STEP 4/12데친 미나리를 찬물에 헹궈주세요
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STEP 5/12찬물에 헹군 미나리는 손으로 꾹 짜주세요
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STEP 6/12고춧가루 2큰술
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STEP 7/12다진마늘 0.5큰술
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STEP 8/12액젓 1큰술
저는 갈치액젓을 넣었는데 까나리액젓, 멸치액젓 등등 액젓이라면 다 괜찮아요나중에 액젓으로 간을 맞춰주면 되니
처음부터 너무 많은 양을 넣지 않는게 좋아요
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STEP 9/12미원 한꼬집 넣어주세요미원은 너무 많이 넣으면 음식이 많이 느끼해지니 딱 한꼬집정도만 넣으시는 걸 추천합니다
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STEP 10/12대파도 썰어서 넣었어요
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STEP 11/12당근도 채썰어 넣으면 식감도 색깔도 예쁘답니다
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STEP 12/12통깨 탈탈탈 뿌려준 후 무쳐주면 끝이에요
- 싱거우면 액젓을 조금씩 더 넣어 간을 맞춰주시고
짜다 싶을 땐 당근이나 파를 더 넣어주세요
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