냄비 나물 비빔밥 명절 남은 음식 이용한 돌솥비빔밥 느낌
명절에 꼭 만드는 나물무침 바로 해서 먹으면 맛있지만 아무래도 당일에 다 먹지 못하고 남게 되잖아요. 남은 나물반찬 활용하는 맛있는 비빔밥 소개해 드릴게요. 신랑은 차가운 걸 좋아해서 그런지 그냥 먹는게 더 좋다고 하는데 저는 일부러 해먹는 방법입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4냄비 바닥에 참기름을 둘러 주세요. 냄비가 충분히 뜨거워진 후에 밥을 넓게 펴 줍니다.바닥에 바삭하게 누룽지가 만들어 지는 방법 입니다. 밥 위에 나물을 골고루 올려주고 가운데쯤 고추장 조금 넣어 주세요.
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STEP 2/4싱싱한 표고 버섯도 있어 3개 채 썰어 주었어요. 급하게 만든다고 단정하지 않은 사진이 되었네요. 맘에 안들지만 맛은 최고 라서 올려 봅니다. 저는 비빔밥에 표고버섯 넣은 것이 좋더라고요. 쫄깃한 식감과 향이 너무 맛있어요.
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STEP 3/4재료 다 넣고 중불에서 은근히 익혀 줍니다. 버섯은 따로 조리 하지 않고 넣어도 되니 편한거 같아요. 바닥에 누룽지까지 만들어 져야 제대로 만들어 진게 됩니다.
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STEP 4/4뚜껑 덮고 6~7분 정도 익혀 주었어요. 중간에 골고루 섞어주고 다시 뚜껑닫고 5분정도 기다려 줍니다. 불 세기에 따라 조리 시간은 달라 질수 있으니 조리 하시면서 조절해 주세요. 완성 후 계란을 올려 주면 더 맛있게 보일 테데 계란이 없어서 살짝 아쉬움이 남네요. 그래도 맛은 최고예요. 참고로 중간에 섞지 않고 다 만들어 준 뒤 마지막에 섞어 드셔도 맛있습니다.
- 나물 남은것 종류 상관없고, 양도 적당히요. 계란과 김가루 추가 하셔도 됩니다.
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