무를 설탕에 절여 만드는 간장무장아찌...
무를 설탕에 3~4일 절여 간장을 부어 만드는 짜지않고 아작거리는 간장무장아찌 쉽게 만드는 레시피입니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~
조리순서
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STEP 1/9무는 껍질째 깨끗이 씻어 반으로 잘라 2cm 두께로 반달썰기 해요.
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STEP 2/9통에 무 - 설탕- 무 - 설탕을 번갈아 가며 넣어요.
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STEP 3/9두름판으로 눌러주고 뚜껑을 덮어 실온에 3~4일 놔둬요.
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STEP 4/9무에서 수분이 빠져 절반으로 줄어들면
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STEP 5/94일째.. 무절인물(설탕물)을 따라내요.
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STEP 6/9양조간장 4컵 매실청 2컵 무절임물(설탕물) 2컵을 넣고 누름독으로 눌러요. *단거 싫으시면 매실청.무절임물은 줄이거나 안 넣으셔도 되지만 넣는게 맛은 좋더라구요.
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STEP 7/9뚜껑 덮어 서늘한 실온에 5~7일 놔둬요.
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STEP 8/9무에 간이 베이면 냉장보관하고 꺼내 드시면 됩니다.
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STEP 9/9짜지않고 아작아작 식감이 일품인 무장아찌 완성...!
- 무를 얇게 썰고
절임물.참기름.깨.파.마늘.고추가루....등을 넣어
무쳐드시면 아작아작 씹히는맛이 일품인 간장무장아찌를 맛있게 드실수 있습니다.
무장아찌 맛보장 레시피
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