Name: #레인고스트크리스프 #햇님먹방 #흑당카스테라 #레인고스트크리스프따라하기 #흑당카스테라건조하기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 흑당 카스테라 630g

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#와인안주 #캐나다와인안주 #너무두꺼웠다

입짧은햇님님 먹방을 보다가, 고급진 비싼 캐나다 과자를 보았습니다.

쿠팡에서 검색하니 역시나 가격이 만만치가 않더군요.

그래서 에어프라이어의 건조기능을 생각해서는,

비슷한 흑당카스테라를 구입해서

건조시켜 주면 비슷한 느낌의

레인고스트 크리스프가 될 듯 싶었습니다.

흑당카스테라의 가격은 조그마한 양의 레인고스트보다 훨씬 저렴하고

양도 많으니까요. 첫번째 도전입니다.

그래서 쉽게 성공하리라고는 생각지 않았습니다.

그래서 월넛케이크도 준비해 놓았습니다.

1차 도전!!!!!

6인분 이상

2시간 이상

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

조리순서

전체보기

STEP 1/6

흑당카스테라입니다. 아몬드슬라이스가 뿌려져 있고, 검은깨도 보이지요. 그리고 속에는 라즈베리가 들어가져 있습니다. 딱 헷님이 드셨던 것과 가장 유사한 내용물이였습니다.
STEP 2/6

에어프라이어에 건조를 하려고 하는데, 너무 얇게 썰면 오랜시간 건조하는데 다 말라 비틀어질 것 같아서 어느 정도의 두께로 썰었습니다.
그런데 나중에 이것이 패착이였다라는 것을 알게 되었습니다. 다음에 하는 월넛케이크는 최대한 아주아주 얇게 썰어서 건조시켜야 겠습니다.
STEP 3/6

이때까지는 몰랐죠. 이정도의 두께로 건조시키면 바짝 말아질 줄 알았습니다. 에어프라이어 망에 종이호일을 깔아 주고 건조기능 조건이 30도에서 4시간이였습니다. 시작합니다.
STEP 4/6

중간 중간 열어 보는데, 전혀 건조가 되는 것 같지 않고 딱딱하고 바삭하게 건조되어져야 하는데, 안 그렇게 되더라구요. 그래서 차선책으로 온도를 65도로 올리고 추가 2시간을 더 건조시켜 주었습니다.
그래서 드디어 에어프라이어에서 나왔습니다. 겉은 아주 바삭바삭하고 딱딱합니다.
그런데 워낙에 두께가 있어서 속까지는 바삭하지 않더라구요. 다음에는 최대한 얇게 썰어서 재도전을 해 볼까 합니다.
STEP 5/6

그래도 비록 레인고스트 크리스프와 같은 얇고 바삭바삭한 느낌은 아니였지만, 조금은 두꺼운 쿠키가 되었습니다. 겉은 바삭하고 속은 약간의 촉촉함이 아주 조금 남아 있습니다.
STEP 6/6

하루 정도 직사광선이 없는 통풍이 잘되는 곳에 두었습니다. 그랬더니 처음보다 훨씬더 딱딱해졌고, 바삭해졌습니다.
커피와 함께 먹으면 좋을 듯 싶기도 하고요. 여기에 촉촉하고 고소한 치즈와 살라미를 올려서 먹는다면 좋은 와인안주가 될 것 같았습니다.

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