더덕향이 진한 더덕 솥밥 만드는법
더덕은 인삼과 같은 사포닌 성분이 풍부하고 향이 너무 좋고 특유의 단맛이 있어 도라지 보다 훨씬 맛이 좋아요~
제주산 더덕을 한봉지 사서 영양 만점 더덕밥을 만들었어요
2인분 
30분 이내 
중급 
홈쉐프…. 일상의 건강레시피를 기록합니다.
재료
- 재료
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- 양념간장
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또는 맛간장
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조리순서
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STEP 1/10쌀을 담가 불려 주세요~
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STEP 2/10더덕을 깨끗이 씻어 끓는 물에 20초 정도 살짝 데쳐 주세요~
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STEP 3/10데친 더덕을 찬물에 헹궈 주세요.
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STEP 4/10채칼로 껍질을 까주세요~
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STEP 5/10홍두깨로 밀어 더덕을 손으로 결따라
가늘게 찢어 주세요~
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STEP 6/10참나물을 씻어 곱게 다지듯 썰어 주세요~
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STEP 7/10양념 간장 재료를 다 섞어 주세요~
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STEP 8/10밥솥에 밥물을 잡고 밥을 해주세요~
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STEP 9/10다 된 밥에 더덕과 당근, 참나물 다진 걸 넣고 10분간 뜸을 들여 주세요~
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STEP 10/10그릇에 밥을 퍼 담고
양념 간장을 넣어 비벼 먹어요~
- 더덕 껍질은 끈적거려서 벗기기 힘든데 살짝 데쳐서 벗기면 끈적거리지 않아 한결 수월해요~
더덕은 밥이 완성 된 후 넣어 주세요. 뜸 들이면서 익혀도 충분히 잘 익어요~
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