(어린이간식)수제귤잼!
신랑의 제주도 지인께서 한박스를 보내준 노지귤~그전에 이미 한박스가 있던지라 노지귤로 새콤달콤하게 귤잼을 만들어봤어요
새해선물로 지인들께 나눔해봤네요ㅎ
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9귤을 겉껍질을 벗겨서 한개씩 뜯어주세요
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STEP 2/9믹서기나 도깨비망방이로 곱게 갈아주세요
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STEP 3/9곱게 갈아진것을 삼베주머니나 다시팩에 넣어서 즙만 짜주세요
속껍질이라서 먹어도 되지만 지저분해보여서 일부러 걸러냈어요
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STEP 4/9짜준 귤즙이 800ml정도 나왔어요 그래서 설탕을 1kg정도 넣어서 잘 섞어주세요
*단맛이 강한귤은 설탕의양을 조절하세요
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STEP 5/9소금1작은술을 넣어주신후 센불에서 끓여주시고 펄펄 끓어오르면 중불로 낮추시고 잘 저어 가면서 조려주세요
저는 약 30~40분정도 조려주었어요
*단맛을 더욱 강하게 만들어주네요
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STEP 6/9거의 완성이 되어가면 레몬즙을 추가해주세요
잼이 완성될수록 자주 저어가면서 조려주셔야 냄비 밑바닥에 눌러붙지 않아요
간을 보시고 취향껏 조절하세요
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STEP 7/9잼이 완성이 되었는지 알아볼수있는팁은 숫가락에 조금 덜어서 차게 식혀주시면 농도를 알수가 있어요
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STEP 8/9올리고당정도로 만들어주시면 식으면서 물엿수준으로 갑니다~너무 뻑뻑하지 않아야 빵이나 쿠키에 발라먹기좋아요
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STEP 9/9차게 식혀준후 미리 열탕소독해서 건조시켜둔 유리병에 소분해서 담아주신후 냉장보관하시면서 드시면 되세요 저는 지인들께 선물하려 포장을 해서 나눔했어요ㅎ
새콤달콤 상큼한맛의 귤잼~
제철인만큼 넉넉하게 만들어 아이들간식으로 두고 드시기에 좋아요
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