브로콜리 주스

브로콜리 주스

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 녹색 꽃양배추 라고도 불려요. 브로콜리는 샐러드, 스프, 스튜 등 서양음식에 가장 많이 사용하는 채소 중 하나인데요. 항산화, 항노화 좋은 파이토케미컬이 많이 들어 있어요. 또한 항암 식품으로도 잘 알려져 있으며, 비타민 C가 레몬의 2배로 감기예방과 피부건강에 좋은 웰빙 식품입니다. 오늘은 브로콜리쥬스를 만들어볼게요.

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노하우

브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
소금 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법

조리순서

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STEP 1/12

브로콜리 2/3송이, 100g을 준비해요.
STEP 2/12

송이송이 잘라줍니다.
STEP 3/12

식초를 2큰술 넣은 찬물에 10분 정도 담궈 두었다가 헹궈서 물기를 제거해요.
STEP 4/12

끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 40초 정도 데쳐줍니다. 찬물에 헹궈 열기를 빼줍니다.
STEP 5/12

데친 브로콜리는 물기를 꼭 짜요.
STEP 6/12

사과 반 개를 준비해요. 식초를 넣은 물에 헹궈 줍니다. 껍질째 사용하기 때문에 세척에 신경을 써주세요.
STEP 7/12

갈기 좋겠금 잘라줍니다.
STEP 8/12

두유 1팩을 준비해요. 우유도 괜찮고, 물을 사용해도 됩니다.
STEP 9/12

두유 190ml입니다.
STEP 10/12

믹서에 갈 때에는 항상 액체를 제일 먼저 넣어요. 그래야 잘 갈려요. 두유, 데친 브로콜리, 사과를 넣어요.
STEP 11/12

곱게 갈아주세요.
STEP 12/12

잘 갈렸어요. 식이섬유가 껄끄러운 분들은 체에서 한번 걸러주어도 됩니다. 식이섬유를 드시는 것이 몸에 좋아요.

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