배추 속대 국/구수한 배추 속대 국 끓이는 법

배추 속대 국/구수한 배추 속대 국 끓이는 법

요즘은 배추나 무가 흔히 있는 계절입니다.

쌈으로 먹으려고 구입해 두었던 알 배추를 데쳐 찢어서

소고기 국거리를 푹 익혀 놓은 것에 넣고

끓이는 구수한 배추 속대 국 끓이는 법을

안내해 드리겠습니다.

4인분

60분 이내

초급

리디아의요리조리집밥

[더보기] "집밥을 쉽게 만들자"

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/25

배추 속대 국 재료를 준비해 줍니다.
STEP 2/25

해물 다시 팩을 넣고 다시 물을 끓여 줍니다.
STEP 3/25

알 배추를 끓는 물에 넣어 줍니다.
STEP 4/25

알 배추 줄기 부분이 구부러지게 데쳐 줍니다.
STEP 5/25

데친 알 배추를 찬물에 헹구어 줍니다.
STEP 6/25

데친 알 배추를 먹기 좋게 찢어 줍니다.
STEP 7/25

청양 고추를 동글동글하게 썰어 줍니다.
STEP 8/25

빨간 고추도 동글동글하게 썰어 줍니다.
STEP 9/25

소고기 국거리를 냄비에 담고 청주를 넣어 줍니다.
STEP 10/25

소고기가 핏물이 없어질 때까지 볶아 줍니다.
STEP 11/25

소고기 볶은 냄비에 큐브 생강을 넣어 줍니다.
STEP 12/25

다시 물을 소고기 볶은 냄비에 붓고 끓여 줍니다.
STEP 13/25

소고기가 푹 무르익도록 끓여 줍니다.
STEP 14/25

국 끓일 때 들어가는 채소들과 양념 들을 모두 준비했는지 확인합니다.
STEP 15/25

데쳐 찢어 둔 알 배추에 된장을 넣어 줍니다.
STEP 16/25

간 마늘도 넣어 줍니다.
STEP 17/25

알 배추 데친 것과 된장 그리고 마늘과 함께 조물조물 무쳐 간이 배게 합니다.
STEP 18/25

소고기 익혀 놓은 국에 된장에 버무린 알 배추를 넣고 끓여 줍니다.
STEP 19/25

들깨 가루를 넣고 한 번 더 끓여 줍니다.
STEP 20/25

빨간 고추, 청양 고추 송 송 썰어 둔 것을 배추 속대 국에 넣어 줍니다.
STEP 21/25

다시 한번 맛이 잘 어우러지게 푹 끓여 줍니다.
STEP 22/25

배추 속대 국이 푹 무르익으면 대파를 넣고 잠깐 끓여 줍니다.
STEP 23/25

간을 보고 부족하면 국 간장이나 소금으로 간을 맞추어 줍니다.
STEP 24/25

그릇에 옮겨 담아 줍니다.
STEP 25/25

배추가 부드럽고 소고기는 고소하고 깊은 감칠맛이 났습니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

배추국 맛보장 레시피