Name: 영양소 듬뿍 : 건강한 식재료 가지의 변신은 무죄
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 베이컨 20줄; 굴소스 1.5큰술; 맛술 1큰술; 쪽파 1줌; 깨소금 약간

영양소 듬뿍 <가지베이컨말이> : 건강한 식재료 가지의 변신은 무죄

가지를 싫어하는 남편을 위해 남녀노소 누구나 좋아하는 베이컨을 활용하여 가지베이컨말이를 만들어봤습니다. 짭쪼름한 베이컨과 영양소 가득 가지의 만남은 아주 훌륭합니다.

2인분

30분 이내

초급

봉봉이랑

[더보기] 신혼부부의 밥상 레시피를 공개합니다! 결혼 전 요리 한 번 안 해 본 아내, 결혼 후 마침내 적성을 찾은듯합니다.

재료

메인재료

가지
2개 구매
베이컨
20줄 구매

양념재료

굴소스
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
쪽파
1줌 구매
깨소금
약간 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
맛술 조리법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

우선은 가지를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
가지 2개
STEP 2/9

듬성듬성 잘라진 가지를 1/4 조각으로 잘라 줍니다.
가지는 베타카로틴, 안토시아닌, 칼륨, 비타민C 등 다양한 영양성분을 가지고 있으며, 눈 건강, 항암, 피부 미용, 콜레스테롤 관리와 같은 다양한 효능이 있습니다. 이런 다양한 영양성분과 효능에도 불구하고 100g 당 15kcal 수준으로 매우 낮아 다이어트 식으로도 좋습니다.
STEP 3/9

베이컨 위에 가지를 돌돌돌 말아주시면 됩니다.
베이컨 20줄 (가지 양에 맞춰 준비해주세요)
베이컨이 미끄러워 잘 말리지 않으니 가지가 베이컨에서 빠져나오지 않도록 꼼꼼하게 말아주세요.
STEP 4/9

베이컨에 돌돌 말은 가지의 모습입니다.
STEP 5/9

가지베이컨말이 양념 소스를 만들어볼게요.
굴소스 1.5큰술, 맛술 1큰술
매운맛을 좋아하신다면 청양고추를 다져 넣어주어도 됩니다.
STEP 6/9

기름을 두른 후라이팬에 가지베이컨말이를 올려 익혀줍니다.
후라이팬
중불
베이컨 끝부분이 바닥으로 가도록해서 먼저 익혀주세요. 그래야 다른 면을 위해 돌렸을때 베이컨이 풀리지 않아요.
STEP 7/9

모든 면을 골고루 익혔다면 미리 만들어둔 양념소스를 넣어줍니다.
너무 바짝익지 않은 상태에서 양념을 넣어주어도 됩니다. 양념소스를 넣고도 충분한 시간이 있으니까요.
STEP 8/9

남은 가지도 송송 썰어 양념과 버무려줍니다.
베이컨 갯수에 맞춰 가지베이컨말이를 만들고, 가지가 남는다면 이런 방식으로 소모하셔도 됩니다.
STEP 9/9

마지막에 쪽파와 깨소금으로 플레이팅 마무리
쪽파 한줌, 깨소금 약간
가지를 충분히 익히지 않고 먹을 경우, 체내에 독성을 일으킬 수 있으니 꼭 다 익혀서 드셔주세요.