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오늘의 요리]영양산채 솥밥. . 맛있는 양념장은 덤♡
elliws재원맘

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오늘의 요리

[영양 산채 솥밥]

5~6인용

어여쁜 솥을 사다보니..

솥밥을

자주하게 되네요.

ㅎㅎ

백패커 연어솥밥 2번

영양 산채 솥밥 1번

1T=성인숟가락기준=10ml

[양념장]

대파1T

홍고추 1/3개

꽈리고추 1개

맛간장 2T

멸치다시육수 3T

(차가운)

고운고춧가루1t

간깨1t

참기름 1t

[밥재료]

7가지 잡곡 1컵

쌀 2컵

불린 야채나물 1팩

(50g)

들기름1T

조선간장1T

호랑이콩 12알

고운천일염 0.5t

물

[참고]

찰기있는 밥을 선호하면

찹쌀을 섞으셔요.

컨비니에서 구입

3인분 분량

영양산채밥은

총 10가지의 나물과 버섯을 함께 담았어요. 참취나물, 비트건나물, 건가지, 만가닥버섯, 느타리버섯, 표고버섯, 건호박, 무말랭이, 건당근, 새송이버섯로 구성됨

1.건나물을 물에 담궈요.

(15분~)

2.만져서 보들해지면

3번정도 헹궈주고

물기를 짭니다.

3.달궈진 팬에

나물을 넣고

들기름 1T를 둘러주고

30초 볶아요.

4.조선간장 1T를 뿌려주고

1분을 볶아줍니다.

5.살짝 밑간을 해주는 게

좋습니다.

[솥밥 만들기]

1.20분 불린 잡곡에

호랑이콩을 위에

올려요.

2.물을 1cm만 올라오게

부어요.

3.고운 천일염 0.5t를

살짝 뿌려줍니다.

4.볶은 나물을 위에 올려주고

뚜껑닫고

5.중센불 스타트

6.구멍으로

수증기가 올라오면

7.약불 30분

8.최대약불 5분

솥종류에 따라

시간은 조정이 필요합니다.

밥짓는 동안

[양념장 만들기]

1.야채를 잘게 썰어요.

2.양념을 계량에 맞게 넣고

참기름만

마지막으로

식사직전에

넣어 주셔요.

3.잘 섞어주셔요.

[차림새]

식탁에

솥째 바로 올렸습니다.

조미되지 않은

2번 구운

곱창돌김을

함께 내면 좋아요.

밥공기에 솥밥을 덜고

양념을 건더기 위주로

떠서

살살살 비벼주세요.

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울신랑이

양념장이

너~~무

맛있다고 하네요.

영양가 많은

모둠 건나물로 만든

영양솥밥은..

메인 요리없이

국,찌개,전골중 하나에

김치

구운김만 있어도

밥한끼

맛있게 먹을 수 있어서

좋은 것 같습니다.

이웃님들!

건행♡

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