시어머님께 배운 찜솥으로 찰밥 만드는법 찰밥찌는법 /찹쌀밥 만들기 /김진옥요리가좋다
안녕하세요 김진옥입니다.
저희 시어머님께서 시댁에 내려가면 늘 해주시는 요리 중 한가지가 찰밥입니다~
찹쌀과 각종 콩을 불려 찜솥에 쪄서 만들어주시면 찰밥에 간이 되어있어서
특별한 반찬없이도 찰밥만 먹어도 맛있답니다~
시어머님표 찰밥 소개합니다!!!
4인분 
60분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/51. 찹쌀과 검은콩은 2시간정도 불려줍니다. 찹쌀과 콩 불리는 동안 부재료 준비합니다~ 대추는 돌려깍기해서 씨를 제거후 먹기 좋게 썰어줍니다~
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STEP 2/52. 찰밥 찌는 중간에 찰밥에 양념할 단물을 만들어줍니다~
그릇에 미지근한 물100ml를 넣고요~ 소금1T.설탕2T.뉴슈가 1/6T정도를 넣고 잘 섞어 단물을 만들어줍니다~
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STEP 3/53. 불린 찹쌀과 검은콩은 체에 받쳐 물기를 제거합니다~
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STEP 4/54. 찜기에 면보를 깔고 불린 찹쌀과 검은콩을 골고루 섞어 넣어줍니다.찜솥에 물을 절반정도 넣어 팔팔 끓인후 김이 나는 찜솥에 찹쌀과 콩을 넣은 찜기를 넣어준후~
뚜껑을 덮고 20분동안 1차로 쪄줍니다.1차로 20분동안 찐후~~ 큰 그릇에 찐 찰밥을 부어준후~
준비한 단물과 대추를 넣고 골고루 섞어준후 다시 찜기에 면보를 깔고 단물과 대추를 섞은 찰밥을 부어줍니다~
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STEP 5/55. 단물과 대추를 섞은 찰밥을 면보에 넣고 다시 김이 나는 찜솥에 뚜껑을 덮고 20분동안 2차로 찌면 찰밥 완성입니다~
- => 밥숟가락 계량~
=> 콩은 기호에 맞게 준비하세요~ 각종 콩종류 불려서 넣으면 됩니다.
팥을 삶아서 넣어도 좋습니다~
=> 대추대신 건포도 또는 견과류 또는 생밤을 넣어도 좋습니다~
=> 뉴슈가 넣기 싫은분들은 설탕양 기호에 맞게 조절해서 넣으세요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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임미월리뷰별점찰밥이 너~무 맛있게 되어써요 대추는 없어서 빼고했지만 간간한것이 찰지고맛있네요 강추합니다2023.12.30 17:16 -
( 김갑순ipad)리뷰별점요즘 간단한것을 추구하는 시대 천천히 단계별로 시간을두고 해봤어요 깊은맛이있고 이 레시피대로 해보니 정성도 맛도 있는것같습니다 밥솥에하는것 보다 시간과 손은더가지만 맛은더 있네요^^2023.11.13 07:20
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