Name: 들깨무나물볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무 1/2개; 다진 대파 2스푼; 다진 마늘 1스푼; 들기름 2스푼; 천일염 0.5스푼; 들깨가루 2~3스푼; 다시마우린물 1종이컵; 통깨 약간

조리순서

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STEP 1/13

무 작은 크기 1/2개는 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 뒤 필러로 껍질을 얇게 벗겨주세요. 무를 약 0.5센티 정도의 두께로 슬라이스로 썰어 주세요.
STEP 2/13

슬라이스로 썬 무를 약 0.5센티 정도의 두께로 채 썰어주세요.
STEP 3/13

썰어둔 무채를 볼에 담고 천일염 0.4~0.5스푼을 골고루 뿌려주세요.(저는 반 스푼 조금 안되게 넣어주었어요.)
STEP 4/13

젓가락으로 골고루 섞어서 약 15분~20분 정도 절여줍니다.
STEP 5/13

약 20분 후 볼을 기울여서 무가 절여지면서 생긴 물을 따라버려주세요.
무가 절여지면서 생긴 물은 버리지 않고 무를 볶을 때 사용해도 되는데 저는 다시마 물을 넣어줄 거라 소금에 절여진 무에서 나온 물은 사용하지 않을게요.
STEP 6/13

무가 소금에 절여지는 동안 건다시마 6센티 2조각을 미지근한 물에 넣고 약 15분~20분 정도 우려주세요.
STEP 7/13

달군 팬에 들기름 2스푼을 넣고 절여진 무채를 넣어 중불에 가볍게 볶아주세요.
STEP 8/13

다진 마늘 1스푼을 넣고 약 1분 정도 볶아줍니다.
STEP 9/13

여기에 다시마 우린 물 종이컵 1컵을 넣어주세요.
STEP 10/13

끓어오르면 뚜껑을 닫고 약 3~4분 정도 익혀줍니다.
뚜껑을 덮고 잠시 익혀주면 무가 수분을 머금고 부드럽게 잘 익어요.
STEP 11/13

약 3분 후 뚜껑을 열고 들깨가루 2~3스푼을 넣고 살살 섞어줍니다.
STEP 12/13

불을 끄고 마지막으로 다진 대파를 넣고 가볍게 섞어주고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.
STEP 13/13

완성입니다.

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